Во время пандемии многие непродовольственные магазины и даже маленькие лавочки, швейные мастерские, парикмахерские стремились разместить у себя несколько полок с продуктами питания, чтобы избежать принудительного закрытия со стороны властей. Пандемия расконсервировала сознание потребителей и изменила то, как люди делают покупки и взаимодействуют с брендами. Почему бы не сходить подстричься и заодно прикупить бутылочку лимонада в придачу с любимыми конфетами?
Ситуация меняется. Хотя в розничных магазинах часто находятся заведения общественного питания, обратная модель – разместить в ресторане магазин – пока только набирает популярность. Теперь такие пространства становятся более современными версиями того опыта, который популяризировали крупные ритейлеры.
В качестве одного из восходящих трендов в ритейле последних нескольких лет можно выделить гибридный формат торговли – открытие магазинов с синергичными товарами и услугами. Сегодня даже маленький розничный магазин может позволить себе открыть филиалы по всей округе – в местном турбюро, ресторане, кафе, парикмахерской, в бутиках. Для этого достаточно расставить в заведении несколько полок с самыми ходовыми товарами наибольшей востребованности и следить за тем, чтобы ассортимент постоянно пополнялся. Договориться с владельцем «филиала» будет несложно, если отпускать товары на реализацию согласно накладной (Lieferschein), которая заверяется подписями сторон.
Тренд на гибридную торговлю, возникший еще в 2019 году, во времена пандемии принял мировые масштабы и развивается далее. Число гибридных форматов торговли, использующих синергию или противоположность разных товаров и услуг, в ближайшие пару лет в России удвоится, считают аналитики Colliers International. «Большинство традиционных ритейлеров и операторов общепита, возможно, будут дальше активно развивать гибридную форму торговли – совмещать офлайн- и онлайн-продажи и сотрудничать офлайн с другими ритейлерами, к примеру для деления одного крупного помещения <…> или для размещений своей продукции на прилавках другого ритейлера», – отмечает замдиректора департамента стрит-ритейла Colliers International Лариса Еремина (АНРТ).
В условиях растущей популярности интернет-торговли людям требуется больше причин для шопинга вне дома. Например, когда хочется немного развеяться и хорошо провести время. А когда нужно сделать несколько дел сразу – на помощь приходит гибридная торговля, предлагая потребителям товары там, где они сейчас находятся.
Ольга ВАСИЛЬЕВА,
Журнал «Торговый центр» №1 (250), январь 2023, стр. 10
Bild: Roman_Babakin / Freepik.com
ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ:
Девочкам – печенье, а мальчикам – шоколад…
https://optovik24.de/devochkam-pechene-a-malchikam-shokolad/
Ассортиментная матрица
https://optovik24.de/assortimentnaya-matrica/
Отдельный подход к отделам в магазине
https://optovik24.de/otdelnyj-podxod-k-otdelam-v-magazine/