Blog

ОПТОВИК24

Оксана Пропп, хозяйка магазина

На западе Германии, в земле Саар, расположен старинный Санкт-Ингберт. В городе работает популярный магазин «Алтай». Название привлекло моё внимание, когда я искал в интернете объект для интервью. Хозяйка магазина Оксана Пропп охотно приняла предложение поговорить.

И небольшой магазин может быть супермаркетом!

 Перед интервью я ознакомился в интернете с отзывами покупателей о магазине и скопировал несколько:

«Super nette und freundliche Inhaberin. Top».
Positiv:» Preis-Leistungs-Verhältnis, Professionalität, Qualität».
«Kleines Geschäft mit vielfältiger Auswahl an Lebensmittel».
«Die Dame dort, die auch den Hermes-PaketShop bedient, ist ausgesprochen nett,
hilfsbereit und kompetent».
«Leckere, russische spezialitäten und eine angenehme Atmösphäre im Geschäft.»
«Sehr nette und freundliche Verkäuferin».
«Leckere, russische spezialitäten und eine angenehme Atmösphäre im Geschäft».
«Samstags wird immer zubereiteter Schaschlick angeboten».

Вход в магазин «Алтай»

– Оксана, столько лестного о магазине и о вас в интернете! Как всё у вас получается?

– Мне самой трудно объяснить. Я и не думала идти в торговлю, попала сюда почти случайно: освободилось помещение, прежде занимаемое неким бюро. Но «коль взялся за гуж, не говори, что не дюж!» По мере возможности следую этой поговорке. Очень старалась побыстрее освоить новое для себя дело.

– Стараются-то все. А получается не у каждого…

– Точно. Я начинала с изучения рынка. Открыв магазин, первые месяцы буквально не покидала его. Кстати, мы с мужем и детьми живём здесь же, над магазином. В этом же здании, выкупленном нашей семьёй, размещено и предприятие мужа, который оказывает мне помощь: разгружает товар, например. В штате магазина я одна, при необходимости помогают дочери: 20-летняя Николь и 16-летняя Мишель. Когда мне нужно на время отлучиться, то оставляю магазин на них.

Интерьер торгового зала

 

В журнале «Торговый центр» черпаю бесценную информацию о фирмах-изготовителях и поставщиках, о новых товарах. Информативны и полезны консультации по разным проблемам, а также материалы о магазинах, торгующих в Германии и за рубежом, публикуемые под рубрикой «Портрет магазина». Большую пользу принесло и приносит изучение опыта коллег.

– У магазина экзотическое название, почему? И несколько слов о его месторасположении, пожалуйста.

– Название связано с нашей малой родиной: мы с супругом Александром в своё время переехали в ФРГ из Алтая (юго-запад Сибири). Что касается места, то оно удачное: почти центр города, рядом остановка автобусов, неподалёку ж/д. вокзал, наша автостоянка принимает более десятка машин. Район можно назвать «русским»: вблизи три высотных здания, значительная часть жильцов которых – выходцы из бывшего Союза. Они-то и являются основными покупателями. Добавлю: в нашем небольшом городе действуют крупные производства, их сотрудники активно закупаются у меня. Что касается пенсионеров и «социальщиков», то некоторые норовят пользоваться крупными магазинами в ближних городах. Понятно, что в тех магазинах цены на иные товары «удобнее».

Стеллаж бакалеи

Своё предприятие позиционирую как магазин восточно-европейских продуктов. При этом польские и румынские напитки и продукты, которыми я прежде, помимо прочего, торговала, почти исчезли из ассортимента из-за прекращения спроса. Сейчас «Алтай» — практически русско-украинский магазин. Национальный состав клиентуры довольно пёстр: русские, украинцы (в основном беженцы), казахи, местные немцы, представители мусульманских народов… Мы находимся рядом с французской границей; нередко к нам заглядывают за покупками жители сопредельного государства – как правило, русскоговорящие.

– Пожалуйста, поподробней об ассортименте.

– Здесь ничего особенного – всё как в других магазинах этого профиля. Например, колбасы, в основном лакманнского производства, 30 сортов. Молочная группа 25 позиций, макаронные изделия –16, гречки 3 варианта. Ещё торгую такими продуктами, как сахар, соль, мука. Семечки предлагаем 14 сортов, консервы примерно 40. Вино у нас предлагается 14 сортов белого, и красного тоже 14. Водка и бренди по 12 позиций каждого напитка. Продаю овощи-фрукты в небольшом выборе, а в летне-осенний сезон также арбузы и дыни. В умеренном объёме торгую посудой, кухонными и хозяйственными товарами, косметикой, целительной продукцией, детскими книгами, художественными открытками, русскими кроссвордами, немного сувенирами, а также ювелиркой – по каталогам, под конкретные заказы. Свежая рыба, мясо с бойни тоже есть в ассортменте. Ещё солёная, сушёная, копчёная рыба. Ржаной хлеб, пшеничные лепёшки из турецкой пекарни. Мариную и продаю мясо для шашлыков. Короче, магазин можно назвать небольшим супермаркетом. Поставщиков у меня немного, основные: Monolith Süd, Lackmann, ULAN, «Алтайские витаминные продукты», Keibach, Schultheiss, OLYMP.

Алкогольный отдел

Очень важное, самое полезное…

– Ваши приоритеты, Оксана?

– В торговле главное – обеспечение полноты ассортимента и свежести продуктов. Считаю важным найти и затем поддерживать особый подход к каждому клиенту. Постоянных не менее трёх сотен, почти всех изучила, знаю их привычки и даже характеры. Необходимо знание психологии партнёров и клиентов. Большую пользу принесло и продолжает приносить, как я сказала, изучение опыта коллег. Работаю в магазине не так долго, всего 8 лет. Первое время было очень трудно. Магазин встал на рельсы примерно за два года. Теперь даже не представляю, что делала бы, если бы не «Алтай», моё детище. Это для меня и место работы, и мой большой интерес, да и моё хобби, пожалуй.

Для дома, для семьи

– У вас торговое образование?

– Нет, да и так ли уж оно необходимо? Считаю, что необязательно. За плечами – техникум культуры, который я закончила в алтайской столице – Барнауле.

Уголок фирмы Hermes

– Сезонность каким-то образом проявляется в работе магазина?

– Незначитально. Лето – пора отпусков, ассортимент и оборот немного меняется. На пике «ковидных волн» слегка увеличился оборот. Когда началась война на Украине, были некоторые перебои с растительным маслом и крупами, сейчас всё вошло в обычную колею. Упомянула о войне – и сердце сжалось, не могу её понять и тем более принять. Ведь я сама – дитя двух родственных народов – украинского и русского, у меня и имя-то украинское.

Ещё о сезонности. К праздникам закупаю соответствующие продукты и напитки. К Рождеству и Новому году ставлю ёлку, украшаю зал. Так было даже «в эпоху» ковида.

Для малышей

– Считаете рекламу необходимой?

– Рекламу как таковую не практикую, мой «Алтай» известен в городе и в округе. Как вы видели, веду страничку в интернете, да ещё у меня много «друзей» в социальной сети «Вконтакте».

– Как справляетесь с проблемами?

– Они, конечно, порой появляются. Но, как правило, не слишком серьёзные. Например, не все поставщики в полной мере понимают специфику небольших магазинов: для них, видимо, проблематично поставлять некоторые виды товаров в упаковках умеренного объёма и веса. Но все проблемы тем или иным образом решаются. Знаете, я оптимист и прагматик. Считаю: излишнее фантазёрство может только расслабить делового человека.

Разнообразие колбас и молочки

– Вижу у вас рекламу Hermes…

– Да, сотрудничаю с этой фирмой и ещё с «Почтой России» – принимаю к отправке посылки. Продаю телефонные карточки Mobilka. Принимаю денежные средства для перевода через фирму Ria. Моим партнёром является также фирма Kartina.TV. Всё это принсит заметную прибыль в кассу магазина. Вот так-то, коллеги!

Уголок фирмы Hermes

– Ваши планы?

– Первым делом – обновить интерьер зала, частично заменить оборудование. Далее жизнь покажет.

Говорят покупатели:

 – С  нашим магазином мы Родину не забываем. Всё здесь свежее, вкусное (Галина)

Александр, постоянный клиент

– Я любитель молочного. Здесь оно очень вкусное, свежайшее. Ещё беру пельмени, пирожки, чай. Цены вполне умеренные (Александр).

Григорий, постоянный посетитель

– Скажу кратко: «Алтай» – это наш родной магазин (Григорий)!

 От автора. Я покидал магазин с «сувенирами»: приобрёл здесь пакетик «Алтайских» семечек, баночку «Алтайского» мёда, упаковку «Алтайского чесночного» сала. И авторитетно заявляю: всё это очень вкусное, свежее и недорогое!

Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора