NUTRI-SCORE – это «светофор», позволяющий одним взглядом определить пользу и вред для здоровья различных продуктов питания, предлагаемой в торговле. Маркировка представляет собой цветовую шкалу с буквенными обозначениями темно-зеленой буквы «A» до красной буквы «Е», в которой определенная буква выделяется на фоне других увеличением.
Постановление о введении Nutri-Score вступило в силу 6 ноября 2020 года, после чего маркировка стала появляться на пищевых продуктах в немецких торговых сетях. Согласно Artikel § 4a Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung, маркировка Nutri-Score позволяет «делать покупки здоровее и питаться лучше». Информация об этом собрана на сайте bmel.de – Федерального министерства питания и сельского хозяйства (Bundesministerium für Ernährung unf Landwirtschaft), ссылку мы приводим в публикации данного материала в блоге на сайте журнала.
В марте этого года на сайте министерства появилась вспомогательная публикация по введению маркировки предприятиями «Hilfestellung für Unternehmen – Einführung des Nutri—Score». Область применения Nutri-Score охватывает большинство продуктов питания, которые имеют обязательную декларацию о пищевой ценности в соответствии с Регламентом ЕС № 1169/2011 по предоставлению информации о пищевых продуктах потребителям.
Принципы Nutri-Score разработаны учеными Великобритании и Франции. В этих странах, а также в Бельгии, Испании, Швейцарии такая шкала применяется уже давно. На настоящий момент маркировка Multi-Score в Германии остается добровольной как для производителей продукции, так и для тех, кто ее реализует, т.е. по сути можно ожидать на полках магазинов лишь продукты с маркировкой «А». Тем не менее, можно утверждать, что постепенно такая добровольная мера приведет к увеличению доли «здоровых» продуктов питания и вытеснению «нездоровых» либо, по крайней мере, к уменьшению в составах продуктов «нездоровых» составляющих, как, например, сахара. Собственно, в этом и заключается вся стратегия введения маркировки Nutri-Score на добровольной основе.
Nutri-Score не предназначен для замены таблицы на обратной стороне продуктов. Наклейка служит для визуальной дополнительной информации и поэтому чаще всего располагается на лицевой стороне упаковки. Федеральное министерство питания и сельского хозяйства (BMEL) предложило около 1600 потребителям выбрать одну из четырех пищевых этикеток в рамках исследования, проведенного летом 2019 года. 90% опрошенных проголосовали за Nutri-Score. Он преимущественно оценивался как «быстрый и интуитивно понятный». 85% опрошенных заявили, что светофор «помогает сравнивать разные продукты».
Обязательное введение маркировки для пищевых продуктов невозможно в соответствии с действующим законодательством ЕС. Это означает, что использование Nutri-Score является добровольным, и производители пищевых продуктов могут решать самостоятельно, маркировать свои продукты наклейкой Nutri-Score или нет. Все же надо полагать, что торговля также будет со временем все больше обращать внимание на данную маркировку и в случае необходимости выбора – давать предпочтение продуктам с такой наклейкой при закупке товаров.
По уверениям немецких политиков, они обещали вернутся к общеевропейскому внедрению такой маркировки в период председательства Германии в Совете ЕС. Когда будет следующее такое полугодовое председательство нашей страны пока неизвестно. До 2020 года это происходило 12 раз и последнее председательство пришлось на 2007 год. Однако процесс внедрения маркировки в Германии может подтолкнуть к этому и другие страны ЕС, что подготовит почву для принятия общеевропейской маркировки. После продолжительных дебатов, которые велись более 15 лет, «светофор» в нынешнем виде – возможно не окончательный вариант маркировки. В некоторых странах Евросоюза «светофор» трехцветный. Наряду с Германией Nutri-Score ввели у себя Франция, Бельгия, Люксембург, Нидерланды, Испания, а также Великобритания и Швейцария.
Существует массивный пласт критики в отношении маркировки Nutri-Score. Так, Армин Валет (Armin Valet) из Центра защиты прав потребителей Гамбурга (Verbraucherzentrale Hamburg) считает, что система нуждается в объяснении. «Тот, кто покупает только продукты с зеленой маркировкой, не делает ничего хорошего для своего здоровья. Во-первых, и разнообразие, и количество играют важную роль в здоровом питании, но система не отражает ни того, ни другого. Во-вторых, система «Nutri-Score» может быть только на упакованных продуктах, но не, например, на свежих фруктах и овощах, которые являются краеугольным камнем сбалансированного питания. Данная шкала не снимает с потребителей ответственности за знание основных диетических рекомендаций», – говорит Валет. Сара Хойзер (Sarah Häuser) из потребительской организации «Foodwatch» (Verbraucherorganisation «Foodwatch»)придерживается аналогичной позиции.
Однако, защитники прав потребителей выступают за систему «Nutri-Score» и ратуют за то, чтобы она стала обязательной. «Она проста для понимания и является помощником при выборе между двумя похожими продуктами», – говорит Валет. Потребители могут лучше оценить пищевую ценность продукта, поскольку «Nutri-Score» учитывает такие важные питательные вещества, как содержание сахара, соли или насыщенных жирных кислот.
В конечном итоге, конечно, основное слово за потребителями. Растущая акцептация маркировки приведет к потеснению продуктов питания с «плохими» показателями на шкале, а, возможно, и к обязательной маркировке «Nutri-Score» в определенных категориях продуктов. И тогда придется на упаковках объяснять, почему «Е» на самом деле ничем не хуже, чем «А».
Подготовила Ольга Васильева,
по материалам bmel.de, alter-ego-media.de, iscr-gmbh.de
Журнал «Торговый центр» №9 (210) сентябрь 2019, стр. 12-13
Bild: Mark Mainka / Freepik.com
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:
Hilfestellung für Unternehmen – Einführung des Nutri-Score
Пищевая маркировка Nutri—Score в Германии
От «A» до «E»: плюсы и минусы шкалы «Nutri—Score»
Verbraucherzentrale: Nutri-Score: Das bedeutet die Kennzeichnung
