В баварском административном округе Верхняя Франкония среди прочих городов хотелось бы выделить г. Вайден (43 тыс. жителей) и Зульцбах-Розенберг (20 тыс.). Оба города основаны давным-давно (первый насчитывает 800 лет, второй – 1000), оба включают жилые массивы привлекательной исторической застройки и этим вызывают живой интерес среди приезжих. И в каждом из них на протяжении ряда лет торгует по русскому магазину с одним названием MultiMarkt. Расстояние между магазинами 40 км.
Два магазина лучше, чем один? Конечно!
– У моих магазинов не только название одно и те же, – говорит Мария Семёнова, хозяйка обоих магазинов. – Они имеют примерно одинаковую торговую площадь, по 170 кв. м. каждый. Номенклатура продаваемых товаров также почти идентична. Цены на одни и те же товары в основном поддерживаются одинаковые. В вайденском магазине (назовём его MultiMarkt №2) 5 сотрудников, в зульцбахском MultiMarkt № 1 – трое. Поскольку население Вайдена в два раза больше, чем Зульцбахa, то, естественно, и оборот, и выручка магазина №2 заметно выше, чем у №1. Моя семья проживает в Зальцбах-Розенберге, 4 дня в неделю я работаю в магазине этого города. Сегодня четверг, я работаю в Вайдене, поэтому и пригласила вас для беседы в этот город. Магазин №2 веду с 2016 г., №1 – с 2010-го. Согласитесь, ведь два магазина в любом случае лучше, чем один, не так ли?
– Конечно. Какие оптовики поставляют товары?
– Основные поставщики – это Lackmann, Monolith Ost, SLCO, IBF, LEON, OLYMP, UNKURI, ДЖИНН. Ещё есть другие, помельче. Одежду турецкого и польского производства закупаем у разъездных оптовиков.
– Вести два магазина в два раза сложнее, чем один?
– Я бы так не сказала. Здесь трудно назвать конкретную цифру. Может быть, раза в полтора сложнее. В работе мне очень помогают мои славные сотрудницы, компетентные, отзывчивые, дружелюбные, обаятельные… Кажый покупатель может рассчитывать на индивидуальный подход со стороны персонала. Почти все продавщицы работают со времени открытия магазинов.
– Вижу, вы сильная женщина. Коня на скаку остановите?
– Конечно! А потом ещё и в горящую избу войду! (улыбается). Наверное, на подобной работе просто необходимо быть достаточно сильной. И я, кажется, справляюсь.
– Об ассортименте, пожалуйста…
– Что касается продовольственного, то он соответствует обычному ассортименту среднего русского магазина. Это значит, что в магазинах предлагается товар всех продовольственных групп. При этом свежее мясо продаётся лишь в магазине №1. Помимо продтоваров, у нас можно приобрести и промышленные. В магазине №2 это одежда, некоторые хозяйственные товары, изделия из золота и серебра, книги, посуда, сувениры, поздравительные открытки, косметика. Здесь выбор почти всех этих позиций умеренный. Что же касается магазина №1, то здесь под промтовары выделен отдельный торговый зал. Здесь предлагается широкий выбор одежды на разные сезоны, поясные ремни, трикотаж, головные уборы, книги, настольные игры, ювелирные изделия, столовая и кухонная посуда, хрусталь, игрушки, религиозная атрибутика, оборудование для сауны, косметика, сувениры. Отмечу, что мои магазины торгуют и таким «устаревшим» товаром, как галоши. В месяц продаём их, в зависимости от сезона, примерно 20-30 пар. Покупают их в основном жители сельской местности для сельхозработ.
А вы пробовали селёдку на гриле? Знаете, как вкусно!
– Стоп! Вы назвали среди прочих промтоваров книги. Я не ослышался?
– Конечно, нет. Да, в моих магазинах неплохо продаются книги на русском языке. В вайденском магазине №2 продаётся до 50-60 томов в месяц, в зульцбахском №1 – поменьше, до двух десятков. Стараюсь отслеживать поступление новинок книжного мира. Знаю из ваших публикаций, что книги занимают весьма скромное место среди ассортимента большинства русских магазинов Германии. Но вот в моих магазинах иная ситуация. Может быть, одной из причин этого является значительный процент русскоговорящего народа среди местных жителей.
– Каковы скидки на товары?
– Особых скидок не практикуем, вернее, они редки. Сейчас установили временные скидки на некоторые сорта гречки и сгущёнки. В тех нечастых случаях, когда срок хранения того или иного продукта близится к завершению, сбрасываем цену на этот товар до более умеренной. Учёта постоянных покупателей не ведём.
– Есть в ваших городах магазины-конкуренты?
– В Вайдене торгует крупный сетевый магазин примерно нашего профиля. Но у нас и у них товары в основном от разных поставщиков, разных производителей, так что конкурентом этот магазин трудно назвать. Неподалёку расположен LIDL. Но у нас и у этого магазина тоже разные товары. Правда, из-за того, что LIDL широко торгует овощами и фруктами, мы предлагаем лишь ограниченный выбор этих позиций. В Зульцбах-Розенберге конкурентов у нас вообще нет.
– Иные магазины, кроме продаж, практикуют приготовление блюд и/или полуфабрикатов…
– И мы практикуем. Маринуем на продажу мясо для шашлыков, готовим популярную приправу «аджику», готовим и продаём наразвес корейский салат, малосолим огурцы. Всё это пользуется активным спросом среди покупателей.
– Продаёте что-нибудь предприятиям общественного питания?
– Конечно, продаём. В магазине MultiMarkt Вайдена несколько кафе и закусочных закупают у нас мороженое, солёную селёдку, замороженную рыбу, ещё кое-что. Интересный факт: в некоторых кафе промывают водой купленную у нас солёную сельдь и потом грилят её! Говорят, получается очень вкусно!
– Занимаетесь ещё чем-либо, кроме торговли и приготовления полуфабрикатов?
– Занимаемся. В обоих магазинах принимаем посылки, сотрудничаем с фирмой Janzen. Магазин №1 оказывает клиентам почтовые услуги, сотрудничает в этом с DHL. Туристических услуг пока не оказываем, но, если это может оказаться выгодным, не отказались бы от того, чтобы рассмотреть соответствующие предложения.
– «Реклама – двигатель торговли». Как и где рекламируетесь?
– Это выражение мне хорошо известно, И всё же мы нигде не рекламируемся, если не считать странички в интернете. Не считаем необходимым рекламироваться: нас хорошо знают в наших городах, да и во всём регионе.
Когда хобби становится любимой работой…
– Мария, каковы ваши приоритеты?
– Свежесть и доброкачественность продовольственных товаров, чистота в магазинах, обоюдная предупредительность и взаимоуважение по обе стороны прилавка…
– Сколько покупателей в день обслуживаете?
– В магазине Вайдена до 70-100 человек в день, это в «обычные» дни. В пятницу и субботу, а также в предпраздничные дни, в этом магазине бывает до 120-150 покупателей. Зульцбах-Розенберг, как было сказано, примерно в два раза меньше Вайдена, соответственно и покупателей к нам приходит поменьше.
– Месторасположением магазинов довольны?
– Почему нет? Расположены они, можно сказать, в «спальных» районах, неподалёку от центра. Автостоянки располагают достаточным количеством мест. Неподалёку остановки автобусов, немного подальше – железнодорожные станции.
– Несколько слов о себе, пожалуйста…
– Наша семья переехала в Германию из Казахстана, где я руководила почтовым отделением, в 1997 г. Сначала поселились в г. Дессау, это бывшая ГДР, там я работала в русском магазине. В 2010 г. переехали в Зульцбах-Розенберг. У меня трое детей: дочери Элина (32 г.) и Валерия (21 г.), сын Антон (26 лет). Я счастливая бабушка: внуку Леандро 4 года, внучке Мери 7 месяцев. Валерия работает у нас в штате.
– У вас хватает времени на досуг, на хобби?
– Одним из моих хобби является стряпня. Очень люблю готовить, могу на кухне хоть весь день провести, и не заскучаю, и не устану, и дело найдётся. Моим домашним особенно нравятся бешбармак, манты, плов из свинины и/или утиного мяса в моём «исполнении». И ещё моё хобби, давно ставшее профессией, – это моя работа. Магазин для меня – это как бы моё любимое живое существо. С ним я утром здороваюсь, на исходе дня прощаюсь. Меня греет убеждение, что наш бизнес, «русская» торговля, в Германии практически вечен!
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора
Журнал «Торговый центр» №5 (266) май 2024, стр. 14-17
