Городок Лёне, расположенный на востоке Вестфалии, кажется, ничем особенным не выделяется. Разве что тем, что расположен на одной широте с такими метрополиями, как Лондон, Берлин, Варшава, Амстердам, Бирминген. По населению Лёне занимает 101-е место в Сев. Рейне-Вестфалии, а в масштабах Германии – вообще 272-е. Но при этом город располагает крупнейшим в земле и вторым по площади в Германии интернациональным магазином «Браво!» Уточню: самый крупный в стране, площадью 2112 кв. м, торгует в Берлине.
Крупный магазин – это хорошо!
– Да, наш магазин один из крупнейших в стране, – подтверждает Эльчин Мехдиев, совладелец магазина «Браво!» в г. Лёне. – Торговая площадь зала 2 тыс. кв. м плюс склад 600 «квадратов». Несколько лет назад из этого помещения съехал магазин Edeka, объединившись с другим филиалом этой сети. 4 года здание пустовало. А затем подтянулись мы! Позиционируем себя как многонациональный магазин: около 35% наших товаров рассчитаны на русскоговорящих покупателей, 20% – на приверженцев турецкого специалитета. Около 15% ассортимента – немецкие товары, по 10% – арабские, китайские, балканские. Вообще, у нас можно найти продукты и напитки, произведенные чуть ли не во всех краях света! Чем конкретно торгуем? А почти всем! Смотрите: колбасных изделий более 200 сортов, конфет 135, мороженого 50, гречки более десятка, и т. д. При этом ни алкоголя, ни пива, ни свиного мяса вы у нас не найдёте: всё-таки магазин держит мусульманская семья. Но при этом колбасы и пельмени, приготовленные с использованием свиного мяса, в нашем ассортименте присутствуют. Например, польские и румынские колбасы, которыми мы торгуем, изготовлены из свинины. Предлагаем широчайший выбор овощей, зелени, фруктов, включая такие «экзотические», как ананасы и гранаты. И, конечно, у нас можно приобрести различное кухонное оборудование, электроприборы, посуду, бытовую химию и всё такое прочее. Я как-то прикинул: у нас ежедневно в среднем в продаже 7 тыс. позиций различных товаров, в том числе до 6,5 тыс. постоянных, остальные – могут меняться. Выкладка товаров у нас не совсем постоянна, периодически может несколько изменяться. Но сезонные товары размещаются неизменно у входной двери. За выкладку товара и его размещение в магазине отвечает специальный сотрудник, занимающийся только этим. А ещё у нас работает Bäckerei.
– Вижу, вы в ладу с арифметикой. Давайте продолжим. Например, поговорим о вас, о покупателях, а заодно и о поставщиках…
– Давайте. Сначала о нашем молодом городе. В этом статусе Лёне пребывает с середины ХХ века. Население его приближается к 45 тысячам. При этом приезжих у нас 28 тыс., в том числе 13 тыс. беженцев и переселенцев. Публика пёстрая, разноплеменная. Магазин насчитывает около 3 тыс. постоянных покупателей – жителей Лёне и окрестностей в радиусе до 30 км, включая города соседней Нижней Саксонии. Проходимость магазина в среднем 500 человек в обычные дни и до 1000 (в том числе до 450 русскоязычных) в преддверии выходных. Торгуем ежедневно с 8 до 20 час., кроме воскресений и праздников. Наши сотрудники говорят на русском, турецком, азербайджанском, румынском, молдавском, немецком языках. Магазин, повторяю, семейный, персонал насчитывает 21 человек, каждый из которых отвечает за свой участок работы. Вот, кстати, познакомьтесь: Наталия Шефер, моя «правая рука», ответственная практически за всё!
Некоторые из нас пришли сюда уже с опытом работы, иные даже со специальным образованием, другие учились, опыта набирались непосредственно за прилавком. Специальное образование – это, конечно, лучший вариант для работников торговли. У меня лично за плечами техникум пищевой промышленности, который закончил в родном Азербайджане. До выезда в Германию проработал 5 лет на мясокомбинате на родине. Здесь живу с 1995 года.
О партнёрах-оптовиках. Из общегерманских основными нашими поставщиками являются Monolith, Leis, Keller (польские товары), Optima, Fisch Holland,… Свежее мясо получаем непосредственно с бойни, свежей рыбой торгуем посезонно – с сентября по март. Турецкий ассортимент нам поставляют турецкие оптовики, арабский – соответственно арабские, балканский – хорватские и т. д.
– Эльчин, как вы пришли в большой бизнес?
– Постепенно, начинал с «малого» бизнеса. Первый мой 90-метровый магазин был открыт в 2001 г. в гор. Люббекке (это тоже Сев. Рейн-Вестфалия). Когда я открыл вот этот большой магазин, тот малый под названием «Эмиль Маркет» передал своему сыну Эмилю. На мой взгляд, намного лучше и интересней вести большой приватный, т. е. не сетевой, магазин. И для покупателей это очень хорошо. Можешь заказывать оптовикам всё, что считаешь нужным, и всё, что просят клиенты. И этих оптовиков выбираешь сам. И при этом можно всё контролировать. Чем ещё хорош крупный магазин? Наверное, вы заметили, что проход между стеллажами в нашем магазине достаточно широкий, он составляет 2,1 м против 1,9 м, как в большинстве других. Казалось бы, разница невелика. Так чем же это лучше? Это облегчает сотрудникам труд: можно расставлять товар по полкам, не мешая движению покупателей вдоль стеллажей. Понятно, это дополнительное удобство также для гостей магазина.
Вернусь несколько назад. Когда мы начинали осваивать это помещение, здесь практически ничего не было: только голые стены, пол, потолок. Мы сами, своими руками, привели помещение в такой вид, каким вы его видите. Оборудование мы заказывали и устанавливали самое лучшее. При этом стеллажи для овощей и фруктов, а также для пряностей, нам доставили по нашему заказу из Турции.
Бороться и искать…
– Эльчин, в своей работе вы, вероятно, сталкиваетесь с проблемами. Стараетесь их обходить или предолевать?
– В случае возникновения трудностей предпочитаю бороться с ними, искать причины их возникновения и преодолевать их. Знаете крылатое выражение, заимстовованное из поэмы А. Теннисона «Улисс»: «Tо strive, to seek, to find, and not to yield», в вольном переводе с английского: «Бороться и искать, найти и не сдаваться»? Вот это выражение я считаю девизом своего магазина. И мне это реально помогает. Примеры? Пожалуйста: На пике ковидной пандемии бывали дни, когда в магазине работало всего 15% наличного состава сотрудников, остальные болели. Было очень нелегко. Но при этом магазин ни на день не закрывался, ассортимент не сокращался!
– Экономические, финансовые и прочие катаклизмы сказываются на обороте магазина?
– Печально памятный кризис 2008-2009 гг., прокатившийся чуть ли не по всем странам мира, сказался на работе малого русского магазина, который я, как говорилось, в те годы вёл. Что касается моего нынешнего «Браво!», то он работает стабильно, вектор динамики его оборота неизменно смотрит вверх. Кстати, вы, как правило, в своих интервью спрашиваете, почему тот или иной магазин называется так или иначе. Так вот, предвосхищаю ваш вопрос: слово «браво» международное, на разных языках оно передаёт одобрение, восторг, восхищение. Поэтому этим словом и нарекли магазин: хотели и хотим, чтобы нам все говорили «Браво!» за нашу работу. Так оно, в общем, и есть!
– Конкуренты вас донимают?
– Ну я бы так не сказал: «донимают» – слишком громкое слово. Немецкие супермаркеты нам заведомо не конкуренты: и товары у нас в большей части иные, и уровень цен у нас в целом пониже. В какой-то мере с нами конкурирует крупный турецкий магазин, торгующий в полукилометре отсюда. Значительная часть их ассортимента сходна с нашими товарами турецкого сектора. Кое-что у них дешевле, что-то у нас. Здоровая конкуренция – нормальный момент в торговом бизнесе.
– Какие льготы, бонусы покупателям реализуются у вас?
– Каждую неделю объявляем ангеботы на 17 тех или иных позиций наших товаров. Обладатели Kundenkarte (а это практически все наши покупатели) получают 3%-ю скидку на все свои покупки, вне зависимости от их количества и общей стоимости. И знаете, эти льготы покупателям в конечном итоге окупаются с лихвой. За счёт чего? За счёт повышения проходимости магазина, за счёт увеличения оборота. То есть эти льготы клиентам выгодны для обеих сторон.
– Месторасположение магазина удачное?
– Конечно, удачное. Здесь сходятся автобаны, неподалёку находятся железнодорожный вокзал, автобусная остановка.. Магазин располагает собственной автостоянкой на 65 мест, в пиковое время практически вся она заполнена.
– Ваш магазин велик, уникален, известен. Он нуждается в рекламе?
– Как же без рекламы? Она поддерживает и помогает расширять наш бизнес. Вы же заходили на нашу страничку в Сети, знакомились с ней. Регулярно публикуем рекламу в местной прессе, её также передают по турецкоязычному ТВ. Периодически выпускаем красочные листовки. Раз в неделю помещаем актуальную рекламу в социальных сетях Instagram и Facebook.
– Ваши приоритеты?
– Главное для нас – это высокое качество продаваемых товаров и высокое качество обслуживания наших клиентов!
– Большое спасибо, Эльчин, за то, что при невероятной загруженности вы нашли время для интервью. Спасибо за содержательную, интересную беседу. Спасибо также за дружескую встречу на вокзале, за гостеприимство.
– Приезжайте ещё. Всегда рады гостям. Лёгкой дороги досмой!
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора.
