Как шустро летит время! Кажется, недавно я познакомился с Юрием Кнаубом; вспоминается наша первая беседа в магазине «Глобус» в Новом Ульме. И вот новая встреча с Юрием, и снова «Глобус». Только это другой «Глобус», другой город, Гинген, да и время другое. С первой встречи прошло 18 лет, но над Юрием время, похоже, не властно. Такой же интересный собеседник. Моложавый, гостеприимный, дружелюбный, общительный, остроумный, ироничный. Такой же, как был. Как будто не пролетели над его головой почти два десятилетия!
Русский магазин в «русском» районе – это то, что надо!
– Гинген – небольшой промышленный город. Район сплошь русский: около 90% населения – русскоязычные! 28 лет назад в помещении, где торгует наш магазин, открылась Bäckerei. Эта пекарня продержалась 3 месяца, и… закрылась.
В то время в наш район дважды в неделю приезжал микроавтобус с «русскими» товарами. Я заметил, что они быстро раскупались. И подумал: почему бы не попробовать открыть здесь русский магазин? Благо помещение 156 кв. м из-под пекарни освободилось!
Но сколько мне пришлось ходить по инстанциям, доказывать, что русский магазин в «русском» районе – это то, что надо! Приходилось убеждать чиновников, что торговля у нас пойдёт, конкуренцию с супермаркетами выдержим! В конечном итоге всё у нас получилось.
Мы стали торговать и параллельно учились торговать. С нами делились опытом и помогали с закупкой товара фирмы Horizont (В. Герман) и H&B GmbH (Я. Байфус). Мне и самому приходилось привозить многие товары из различных мест, вплоть до польских городов и российского Калининграда! Теперь наблюдается иная ситуация: товары доставляют прямо в магазин, только успевай заказывать, получать и продавать! Одно из наших помещений сдаём под косметический кабинет. Магазин выкуплен, это наша собственность.
Вскоре после открытия магазина дело пошло. Со временем у нас появилось ещё 4 магазина в разных городах, в том числе «Глобус» в Новом Ульме, где мы с вами когда-то познакомились. Наряду с продовольственными товарами торговали, да и сейчас торгуем, также промышленными: одеждой, домашней утварью, посудой, хрусталём, книгами, ювелирной продукцией…
Торговля шла нормально. Но тут разразился мировой кризис, эхом раскатившийся по городам и странам. Кризис отразился, естественно, и на нашем бизнесе. Возникли проблемы, цены возросли, люди стали беднеть. Было принято решение: 4 магазина продать, а сосредоточиться на этом, в Гингене, первом нашем детище, работавшем стабильнее других. К тому же мы живём рядом, в трехстах метрах от магазина. Месторасположение предприятия отличное: как я сказал, это «русский» район. По соседству расположены школа и большой детсад. Чем это хорошо? А тем, что детвора составляет более 20% покупательского контингента! Особенно большим спросом среди ребятишек пользуются напитки «Тархун», «Буратино», «Чебурашка», мороженое, конфеты, жвачки,… На наших глазах выросли целые поколения покупателей разного возраста: «бывшие дети», кажется, совсем недавно прибегавшие в магазин за лакомствами, теперь катают в колясках собственных детишек. Ещё сколько-то времени пройдёт, и у них появятся внуки – наши потенциальные покупатели. Это просто здорово! Это один из показателей того факта, что наш бизнес, наш ассортимент никогда не выйдут из «моды»!
Среди наших покупателей есть несколько русских ресторанов и кафе. Они охотно закупают продукты к столу, специи, пряности, кондитерскую продукцию и т. д.
Активно сотрудничаем с оптовиками Lackmann (более 12 лет), ULAN, Monolith Süd, Dovgan, H&B GmbH, IBF, Lemberg, Unkuri, Keilbach, OLYMP, Schultheiß (более 25 лет)… Нашим партнёром является фирма Janzen: принимаем посылки, которые эта фирма переправляет затем в Россию, на Украину, в Казахстан и другие республики СНГ. Фирма надёжная: за 28 лет не поступало ни одной претензии по недоставке или повреждению посылок. Помогаем также нашим клиентам в приобретении билетов на самолёт, перевозке пассажиров и багажа, в решении проблем с визами: активно сотрудничаем с визовыми центрами.
И немного о другом…
– Юрий, теперь об отличиях вашего магазина от других, о торговле промышленными товарами.
– Активно идёт продажа изделий из золота, особенно из «красного». Этот товар при приемлемой цене отличается высоким качеством. С фирмой Keilbach успешно сотрудничаем более 20 лет. Наши партнёры из этой фирмы оказывают нам значимую помощь, например, при выполнении индивидуальных заказов на эксклюзивные изделия ручной работы. Предметы из серебра продаём по индивидуальным заказам, по каталогам.
Хорошо продаётся одежда, в частности, платья для девочек, тёплые и летние халаты. Сейчас лето, народ охотно покупает мангалы, грильницы, шашлычницы; с разной степенью интенсивности продаются хрусталь, столовые, кофейные, чайные сервизы, другая посуда, оборудование для ванных комнат и саун, религиозная атрибутика, кремы, шампуни…. Продаём и книги, как новые, так и подержанные, которые приносят нам владельцы личных библиотек.
– В ближайшем окружени от вас подобных магазинов нет? Похоже, нет и конкуренции…
– Если бы! В последнее время всё больше немецких супермаркетов (например, REWE, Kaufland) включают в свой ассортимент «русские» товары: майонез, крупы, печенье, семечки, творог, кефир… Из-за этого у нас заметно снизился спрос на эти позиции. Вы, наверное, обратили внимание на то, что молочной продукцией мы торгуем крайне ограниченно: в последнее время заметно упал спрос на молочные продукты. Отказались также от продажи свежего мяса: возни с ним много, а прибыль даёт минимальную. Широко практикуем продажу свежей рыбы, колбас, сала, сельди на развес, здесь у нас заведомо нет конкурентов.
Рекламу фактически не практикуем. О нас хорошо знают. При этом, конечно, сведения о магазине в интернете имеются.
– Как привечаете верных магазину покупателей?
– Особого учёта постоянных клиентов (их у нас примерно полтысячи) не ведём, тем не менее многих из них знаем в лицо, знаем, кто из них что чаще покупает. Мы привыкли доверять людям: знакомым можем продать кое-что дорогостоящее в рассрочку, иногда отпускаем товар в долг, записываем этот факт в особую тетрадь. Как правило, наши клиенты – народ честный и долг свой всегда погашают. Если знакомый нам клиент магазина делает большую закупку, можем сделать скидку при расчёте в кассе. Например, если общая сумма покупок превышает 50-60 евро, берём с покупателя на 5-7 евро меньше.
В редких случаях, когда допустимый срок хранения того или иного продукта близок к завершению, уцениваем эту позицию до минимума. В доковидные времена покупатели нередко делали сверхкрупные закупки: на свадьбы, юбилеи, на встречу Нового года или к другим событиям. Такие покупатели получали от нас значимые скидки. В годы пандемии такие массовые мероприятия были отменены и, к сожалению, до сих пор почти не восстановились.
– Юрий, говорят, мы продолжаем себя в своих детях…
– Старший сын, тоже Юрий Кнауб, нашёл себя в торговле – курирует в Баден-Вюртемберге сеть Kaufland; младший, Александр, заканчивает университет. 7-летняя дочурка София в этом году начинает школьную жизнь. Моя жена Наталия работает вместе со мной, заведует магазином.
– Музыка в зале помогает торговле?
– Мы любим популярную музыку и песни. Но на ход торговли едва ли это влияет.
– Находите время на отдых?
– Периодически ездим за рубеж. Посещаем местные русские магазины. Иногда позволяем себе давать советы их владельцам – из собственного опыта.
– Главное в работе для вас?
– Приоритеты нашего предприятия – порядок и дисциплина!
Беседу провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора
Журнал «Торговый центр» №8 (269) август 2024, стр. 14-17
