Спрашивается, какая может быть связь между кулинарными рецептами и «русским» магазином? На первый взгляд – никакой. Но! Используя новогодние рецепты, можно привлечь новых покупателей к вам в магазин и стимулировать продажи перед Рождеством и Новым Годом. Как? Читайте в нашей статье.
В праздничном меню
Какой же Новый год без салата «Оливье» или «Под шубой»? Поэтому напомните вашим покупателям в декабре, что у вас в магазине есть все необходимое для новогодних блюд.
Как это воплотить в жизнь? Сделайте листовки А4 формата (просто на принтере) с
описанием новогоднего рецепта на русском и немецком языке, чтобы привлечь разнообразных покупателей, тем более что наши русские рецепты будут в новинку для местных жителей. Такие листовки можно раскидать по мейлам (обычная рассылка) или просто положить на кассе. Назвать акцию можно просто: «Новогоднее меню», «К новогоднему столу», «Рождество по-нашему» и т.д.
Почему такие акции работают? Потому что они вызывают положительные эмоции, чувство ностальгии. С другой стороны, ваш магазин выступает здесь не как магазин, а как друг – вы рекомендуете покупателям купить даже не продукт, а саму «идею вкусного Нового Года». Вы соблазняете рецептом, позитивными эмоциями. Укажите и цену конкретного блюда на листовке, исходя из стоимости ваших продуктов в магазине. Например, что потребуется для приготовления новогоднего блюда «Запеченный поросенок с яблоками» или для «Гуся с гречневой кашей» или для новогоднего салата или торта? Перечисляете в листовке все ингредиенты, указываете их стоимость, итоговую сумму, описываете рецепт + соблазнительная фотография готового блюда и громкое название – готово! Такую листовку точно заметят и придут к вам в магазин!
Магазин — ресторан
Понятно, что «русский» магазин – это не ресторан. Но он тоже может зарекомендовать себя, как знатока вкусных, эксклюзивных блюд. Такой подход даст вам конкурентное преимущество, позволит выделиться среди других магазинов, порадовать и удивить ваших покупателей.
Можно пойти еще дальше. Организуйте полочки продуктов под конкретные новогодние блюда. Тот же «Оливье», Торт «Медовый» или «Зебра», «Запеченный карп или форель» и т.д. Можно разметить и плакат на входе магазина с призывом: «А вы уже купили необходимые продукты для «Оливье»?» или «В нашем ассортименте вы найдете все самое вкусное к новогоднему столу: икру, шампанское, мясные и рыбные деликатесы, российский шоколад и многое другое». Можно написать, какие конкретные марки продуктов вы рекомендуете к Новому году.
Акцию с новогодними рецептами лучше начинать как можно раньше, до середины декабря. Во-первых, это подготовит покупателя, напомнит о праздниках. Во-вторых, возможно он захочет реализовать один из предложенных вами рецептов еще до праздников, а значит, купит необходимые продукты и «сейчас» и уже в канун праздников. Т.е. совершат уже не одну, а две покупки. Вот вам и стимулирование продаж! Можно пойти еще дальше. Предложите покупателям рецепты и для января: для православного Рождества и старого Нового Года. Вы как бы заранее будете стимулировать продажи, и разжигать их желание уже в декабре прийти к вам и в январе. А если добавить в описание рецепта не только итоговую сумму, но и предложить на нее скидку. Это точно вызовет интерес к вашему магазину не только в декабре, но и в начале года (ведь есть же мнение, что продажи в январе падают). Поэтому мы вам и предлагаем их стимулировать еще в декабре, как бы заранее.
Ольга Смирнова
Журнал «Торговый центр» №12 (93) декабрь 2009, стр. 34
Titelbild: timolina / Freepik.com
