В Германии три города носят название «Эрбах». Здесь речь пойдёт о небольшом городе, затерявшемся среди холмов и долин гористого района Оденвальд в гессенской глубинке. Городок Эрбах, который скоро будет отмечать 1000-летие существования, расположен у перекрёстка границ трёх федеральных земель. Услугами магазина Interkost, расположенного в спальном районе города, пользуются жители всех трёх земель.
Полтора десятка стран выпускают товары для нас!
– Да, мы принимаем в магазине гостей из населённых пунктов в радиусе 50-60 км, как нашего Гессена, так и соседствующих Баден-Вюртемберга и Баварии, – говорит моя собеседница Нелли Бейм, которая представилась оригинально и трогательно: – Я мама одного из владельцев магазина Interkost.
– Кто же является официальным хозяином магазина?
– Совладельцы магазина – мой сын Эрнест Бейм и его партнёр Андрей Гребе. Но они руководят магазином дистанционно. Я же выполняю административную работу, в том числе заказываю оптовикам товар, слежу за порядком, вообще решаю тактические вопросы. А совладельцы решают стратегические (улыбается). Например, я просила у них разрешение на наше интервью. Менеджер магазина – Татьяна Финке. Хочу отметить большую помощь, которую оказывает мой супруг Артур.
– Об истории магазина, пожалуйста…
– Имея многолетный опыт работы, мы с мужем на протяжении долгого времени вели небольшой магазин. Затем расширили свой бизнес и вместо малого открыли вот этот крупный магазин Iinterkost, где мы беседуем.
– Вы упомянули об оптовиках. С кем работаете?
– С фирмами Monolith, ULAN, Lackmann, Dovgan, INLICO, Schultheiß, OLYMP, Unkuri, LEB Verlag, Lemberg, Keilbach (ювелирная продукция). Ещё активно сотрудничаем с хлебопекарней «Медведев». Товары, предлагаемые покупателям, производятся в Германии, России, Латвии, Молдавии, Румынии, Болгарии, Армении, Грузии, Испании, Италии, Польше, Нидерландах, Марокко, Греции, на Украине… Это примерно пол-Европы и кусочек Африки! Вот отсюда – и название магазина.
– Я ознакомился с ассортиментом. От разнообразия товаров разбегаются глаза. Сколько позиций продаётся в каждой товарной группе?
– Я готова ответить, но по некоторым группам буду называть длину полок, занимаемых той или иной группой. Так сможете получить более яркое представление. Начнём с бакалеи («сухой товар»). Крупы занимают стеллаж длиной 6 метров, включающий 5 рядов (полок). Итак, полки с крупой занимают в сумме 30 м. Макароны: стеллаж длиной тоже 6 метров, состоит из 4-х полок, в сумме 24 м. Конфеты производства Латвии, России, Украины, Польши: стеллаж длиной 9 м. Умножаем на 3 (количество полок), получаем 27 м. Консервы условно разделим на три подгруппы: огурцы, помидоры, перец консервированные; далее салаты, борщи, пюре; наконец, мясные и рыбные консервы. Так вот, длина каждого стеллажа со своей подгруппой 9 м, количество полок – три. После соответствующих арифметических выкладок получим: общая длина полок с консервами всех трёх подгрупп составляют 81 м.
Продаём 7 видов и 60 наименований колбасных изделий, более 70 сортов молочной продукции. У нас постоянно в продаже вина более 30 сортов – из Молдавии, Грузии, Испании, Крыма. Водки из России, Белоруссии, Украины, Польши предлагаем свыше полутора десятков видов. Торты из Украины и Молдавии продаются 35-40 сортов, в том числе 4 вида самых популярных «Киевских». Пельменями, варениками, польскими «пирогами», тортами, замороженными ягодами, мороженым, рыбой и прочей заморозкой заняты 17 морозильников. Семечки закупаем до 25 видов. У нас имеется большие отделы свежих мясных и рыбных продуктов, молочных продуктов, пресервы. Ещё в продаже овощи, фрукты, ювелирные товары, бытовые товары, печатная продукция. Все товары расположены рядами по группам. Добавлю: золотые изделия закупаем по каталогам. Ну как, впечатляет?
– Ещё как! Наверное, непросто разместить всю эту благодать в магазине?
– Нет, всё нормально размещается, при этом проходы между стеллажами достотачно широки. Всё-таки площадь торгового зала у нас немалая – 400 кв. м, склад – ещё 400; располагаем также подсобными помещениями: бюро и кухня.
Вектор товарооборота направлен вверх
– Какова динамика продаж?
– Динамика неплохая. Вектор товарооборота направлен вверх, его рост очевиден. Ассортимент постоянно обновляется, покупательский контингент увеличивается. Постоянных клиентов более 2-х тысяч. И это при том, что население города менее 14 тысяч человек. Мы практикуем выдачу клиентских карт – Kundenkarten. Владельцы карт получают право на 2%-ную скидку с каждой покупки. Это притягивает новых клиентов, удерживает постоянных. Регулярно выпускаются многоцветные флаеpы (3,5 тыс. экз,), информирующие об актуальных ангеботах. Девиз листовок: «INTERKOST. So schmeckt Heimat». Информация об акциях приводится также на щитах у магазина. Экономические и прочие катаклизмы практически не оказывают влияние на работу магазина. Правда, во время ковидной пандемии продажи заметно подросли, затем пришли в норму. Вы, наверное, обратили внимание на музыку в зале. Это транслируются передачи радиостанции «Картина ТВ радио». Прослушивание приятных ностальгических мелодий «подстёгивает» торговлю. Коллеги, обратите внимание на это!
– В одном здании с вашим магазином торгует Penny Markt. Он не переходит вам дорогу?
– Мы даже не задумываемся об этом. У нас разный товар, от разных поставщиков и тем более от разных изготовителей. Рядом ещё расположен Rossmann, он тем более не стоит у нас на пути. Располагаем парковкой на 35 мест. Короче, своим месторасположением довольны, торгуем здесь почти 10 лет. В ноябре будем праздновать юбилей, пригласим Вас. Отметите юбилей вместе с нами и верными нам клиентами. Потом при желании напишете информацию о нашем праздновании в «Торговом центре» или «Кругозоре». Материалы, публикуемые в «Торговом центре», читаю с интересом и с пользой для дела.
– Кроме торговли, чем занимаетесь?
– Принимаем посылки для дальнейшей переправки их клиентам в города России, Казахстана, Белоруcсии, Крыма. Работаем в сотрудничестве с фирмой Bankowski.
– Планируете месячный оборот и другие показатели работы заранее?
– Конечно, планируем. А после анализируем результаты. Как правило, они совпадают или незначитально отличаются от запланированных величин.
– Дверь в магазин не закрывается: народ постоянно заходит-выходит. Чем его привлекаете?
– Очень широким ассориментом товаров, высоким их качеством, свежестью продуктов, умеренными ценами. Доброжелательностью и обходительностью персонала, его готовностью в любой момент прийти на помощь клиенту. Пожилым клиентам, инвалидам можем по их просьбе доставить покупки на дом. В основном эта акция действует в предпраздничные дни.
– Не задумывались о переходе магазина из приватного статуса в сеть?
– Нет, пока не планируем. Сеть предписывает закупать только конкретные товары от конкретных производителей, у конкретных поставщиков. Здесь же я свободна от опеки и подсказок. Закупаю, что считаю нужным, у кого считаю нужным, руководствуясь своим опытом и запросами клиентуры.
– Нелли, расскажите, пожалуйста, о себе.
– Переехали мы с семьёй в Германию из Казахстана. Там я работала в сельском Доме культуры. Пела русские песни, украинские, польские… На сцене выступала с 7-летнего возраста. Музыку, пение люблю и доселе, музыка в магазине не только покупателей настраивает на покупки, но и нас, сотрудников, активизирует, настраивает на хорошую работу. Я нисколько не жалею, что пришла в магазин работать. Мне очень нравится постоянно находиться рядом с людьми, помогать им.
– Ваше любимое занятие, кроме работы?
– Слушать музыку и пение, об этом было сказано. А ещё вязание. С удовольствием вяжу для внуков всё, что им нужно. Регулярно ездим с мужем на отдых, на море – в Испанию. Отдыхаем, как правило, на кемпингах. На время отпусков оставляем магазин на наших замечательных сотрудниц.
– Ваши мечты?
– Не останавливаться на достигнутом, идти только вперёд! И пусть наш магазин процветает!
– Спасибо за интересную беседу, за тёплый приём, за вкусное угощение! Всех благ Вам и Вашей семье!
– Мои взаимные пожелания Вам!
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора.
Журнал «Торговый центр» №7 (268) июль 2024, стр. 14-17
