City-Center Köln-Chorweiler – так называется крупный торговый центр, расположенный рядом со станцией S-Bahn «Chorweiler» в прирейнском городе-миллионике Кёльне. Среди многочисленных магазинов, бюро, ресторанов и кафе, квартирующих на площадях этого центра, достойное место занимает семейный русский магазин uniVersal.
Геофизик с педагогом за прилавком…
– Мы с супругом Александром, в «прошлой жизни» – геофизиком – купили этот магазин uniVersal пятнадцать лет назад, – начинает свой рассказ Ирина Белоцерковец, хозяйка магазина, бывшая учительница русского языка. – К тому моменту магазин уже торговал на этом месте примерно три года. И его название мы менять не стали – зачем? Клиенты знают наш магазин именно под этим названием; кроме того, считаем название uniVersal удачным: оно чётко отражает сущность нашего предприятия, торгующего почти полным ассортиментом русского магазина: от свежей рыбы до мыла. Когда мы сменили предыдущих хозяев, то многие постоянные покупатели, кажется, даже не обратили внимания на «перемену власти».
Мы немного торгуем, кроме «русских», также румынскими и польскими продуктами и напитками. Только мяса у нас в продаже нет: на сотне квадратных метров торгового зала, да ещё без подсобных помещений, не очень-то разгонишься. Ещё овощей-фруктов-зелени у нас не найдёшь: рядом находятся турецкий магазин и супермаркет NETTO, конкуренцию с которыми в части торговли этими позициями мы едва ли смогли бы выдержать. Расположение магазина следует признать удачным: это жилой (спальный) район; рядом остановки автобусов и станция городской железной дороги. Кроме того, многие гости нашего огромного торгового центра City-Center Köln-Chorweiler, идущие по своим делам – в другие магазины или кафе, не преминут заглянуть и к нам: что, дескать, у нас новенького и вкусненького?
– А кто поставляет вам всё это вкусненькое?
– Нашими партнёрами-поставщиками в основном являются фирмы Lackmann, Monolith, ULAN, LEON. Наш магазин неплохо сработался с этими оптовиками. Только хотелось бы, чтобы поставщики как-то в большей степени учитывали особенности небольших магазинов. Тем более, что мы не планируем расширения нашего бизнеса, особенно в ближайшие годы.
– Чуть подробнее о торговле свежей рыбой, пожалуйста…
– Свежую рыбу (как правило, осётра, дораду, карпа, лосося, корюшку, палтуса и форель) нам привозят раз в неделю, по четвергам.
– Магазин ваш невелик. Вероятно, ассортимент стабилен? А оборот заметно меняется по сезонам?
– В своей массе – ассортимент да, стабилен. Но мы постоянно держим руку на пульсе. Что нового появляется у поставщиков, мы пробуем закупать. А потом уже действуем по ситуации. Что же касается сезонности, то здесь вырисовывается такая картина. Летом оборот несколько «просаживается», так как мы не торгуем мясом и овощами-фруктами. Кроме того, лето остаётся отпускным периодом для многих наших покупателей. Пиковые ситуации, связанные с ковидом, тоже не самым лучшим образом отразились на нашем бизнесе.
– Ваша ценовая политика?
– Розничные цены у нас, как правило, стабильны. Правда, они могут несколько меняться вслед за изменениями цен оптовых. Порою (нечасто) бывает так, что срок хранения того или иного продукта скоро заканчивается. В таком случае эти позиции продаём по сниженной цене. Понятно, что невыгодных в продаже товаров у нас не бывает. Но самые выгодные товары, в основном «делающие нам кассу», – это молочная группа, пельмени, колбасы, конфеты. Другие русские магазины? Примерно в километре от нас торгует сетевой магазин LEDO, площадь которого в несколько раз превышает нашу. Естественно, у LEDO оборот намного выше нашего, соответственно и цены на некоторые товары пониже. Но мы не числим этот магазин нашим конкурентом, это просто наши друзья-коллеги.
– Изысканными продуктами, напитками торгуете?
– Обязательно. В нашем магазине постоянно можно купить чёрную и красную икру, копчёную осетрину, копчёного лосося. Есть в продаже элитные сорта алкогольных напитков – коньяка, водки, а также напитки в сувенирных упаковках.
– Вижу, вы продаёте журналы, газеты… Какие?
– Да, продаём. Но в «доковидную эпоху» эта торговля шла намного активнее. На пике ковидных ограничений она заметно «просела»: народ стал больше интересоваться периодикой в интернете. И уж едва ли активность продаж прессы когда-либо вернётся к прежнему уровню. Сейчас в небольших количествах продаём журналы «Партнёр», «Караван историй», кроссворды, телепрограмму… Нам завозят также бесплатную прессу, например, журналы «Партнёр-Норд», «Рейнское время», многочисленные информационные газеты. Да, запишите ещё вот что: мы сотрудничаем с фирмой «Картина.ТВ», продаём их продукцию; ещё торгуем телефонными карточками от фирмы Mobilka. Туристические услуги? Что вы, в нашем городе работают мощные турбюро, нам их не «перешибить».
– Стеллажи должны быть заняты товарами полностью, перебоев не наблюдается?
– Здесь двух мнений быть не может: полки, витрины должны быть всегда заполнены. Вот вы сами видите: «проплешин» на них в нашем магазине практически не наблюдается. Если бы они были, это свидетельствовало бы о не совсем корректной работе персонала…
Клиент доволен – счастлив продавец!
– По-моему, в ваш магазин приходят не только за покупками…
– Это верно. Магазин uniVersal недаром называют «уголком русского мира» в нашем районе. Нередко к нам в магазин люди заглядывают, чтобы поговорить, узнать новости с Родины, поделиться своими радостями и проблемами. Но мало кто из таких гостей покидает магазин, не прикупив ещё что-нибудь попутно…
– Ваш магазин принимает участие в презентациях, дегустации проводятся…?
– Всё это было, было… И во всевозможных выставках принимали участие. Но проклятый ковид приостановил всю подобную «деятельность». Будем надеяться, что не навсегда. И что более или менее скоро забрезжит свет в конце тоннеля…
– Что вы считаете главным в работе магазина?
– Главное для нас – полностью удовлетворять все запросы наших покупателей. Стараемся работать по принципу: «Клиент доволен – счастлив продавец!»
– Как ваш магазин рекламируется?
– Рекламных листков, рекламы в прессе не практикуем. Но активно ведём свои странички в социальных сетях Одноклассники, Facebook.
– Как бы вы сформулировали девиз вашего магазина?
– «Что посеешь, то и пожнёшь», вот такая известная пословица выбрана мною в качестве девиза магазина. Иными словами, как человек относится к другим, такого же отношения он может ожидать от этих самых «других». Я имею в виду здесь отношения между персоналом и покупателями магазина.
– Ирина, а где ваша семья закупается?
– Русским ассортиментом, понятно, в нашем магазине. Иногда берём также кое-что из польского и/или румынского специалитета.
– Какова проходимость вашего магазина?
– Вы, может быть, удивитесь, но наш небольшой магазин обслуживет до 200 человек в день в будние дни и намного больше перед выходными и праздничными днями. Как уже было сказано, одна из причин этого – удачное расположение магазина, в огромном торговом центре City Center, недалеко от входа. И ещё в нашу пользу «играет» тот факт, что буквально рядом с нами находятся станция городской электрички и автобусная остановка, об этом мы уже говорили. А главное – наверное, в том, что наш uniVersal – просто хороший, популярный у населения, магазин.
– Как ваш магазин празднует свои дни рождения, религиозные и другие праздники?
– Праздновали весело, интересно, с Дедом Морозом, Снегурочкой и другими сказочными героями. Но сейчас, в эпоху ковида и в связи с всевозможными запретами – сами понимаете, какие уж праздники…
– Чем ваш магазин отличается от прочих?
– Я бы сказала, ничем особенным. Ассортимент, как было сказано, обычный. Разве что своим удачным расположением, да ещё, может быть, дизайном интерьера. И ещё тем, наверное, что для удобства покупателей наш магазин открыт до 20 часов ежедневно, включая субботние дни.
– Ваши планы, мечты, пожелания?
– Было бы неплохо, если бы малые магазины как-то объединились, и чтобы оптовики более внимательно прислушивались к нашим нуждам и проблемам. Небольшим магазинам очень сложно выживать, особенно в наше время, в нынешней ситуации. Крупные магазины находятся в лучшем положении.
Отзывы покупателей о магазине uniVersal, г. Кёльн (из интернета).
– Хороший, дружелюбный, семейный магазин.
– Нам очень нравится наш магазин. Большое спасибо!
– Супер магазин!
– Приятные хозяева (магазина), очень хорошие товары…
– Мы здесь еженедельно закупаемся…
Интервью провёл и статью подготовил к печати Георгий БОРИСОВ, фото автора.
