О Ремшайде (Сев. Рейн-Вестфалия) можно говорить долго. Этот небольшой город – центр инструментальной промышленности Германии и научный центр. В Ремшайде родился первый лауреат Нобелевской премии по физике Конрад Рентген. 130 лет назад здесь был воздвигнут мост через р. Вуппер, который считается самым большим и одним из самых высоких ж/д. мостов в Германии. Более 100 лет назад здесь было создано уникальное водохранилище, воду в которое закачивают те самые насосы, которые были установлены ещё при сооружении этого объекта. Много ещё можно писать об этом «городе чудес», как его называют туристы. Помимо прочего, город известен своим магазином Nasch Markt, который ведёт дружное семейство – Александр и Ирина Чапурины.
Удачное название работает на успех
– Название магазина мы выбирали всей семьёй. Остановились на этом, «говорящем», названии. В самом деле, слово «наш» для русскоязычных покупателей действует ностальгически, побуждает их активизировать выбор и покупку «наших», знакомых с детства, продуктов. В то же время слово «Nasch» (в переводе с немецкого «Закуска») рассчитано и на немецкоговорящее население. Местный народ знает, что в магазине с таким «вкусным» названием предлагаются к продаже самые свежие, вкусные, полезные продукты питания и напитки. Удачное название работает на успех предприятия. В нашу пользу «играет» также тот факт, что в городе проживает немало бывших жителей Восточной Германии, бывшей ГДР, многие из которых не забыли вкус «русских» продуктов – натуральных, питательных, полезных для здоровья.
– Какие фирмы являются вашими партнёрами-поставщиками?
– Прежде всего назову EDEKA. Эта фирма поставляет нам до 50% от общего количества товаров. Активно сотрудничаем с Lackmann, Germеs, Monolith West, LEON, Unkuri, Olymp… Овощи-фрукты поступают в основном из Нидерландов. Свежие яйца поставляют фермерские хозяйства.
– Ваш город находится рядом с крупными городами, например, с Вупперталем, с их многочисленными магазинами. Это не «напрягает» вас?
– Совсем не напрягает. У каждого магазина свои традиции, свои поставщики, свой товар, свой круг покупателей. В нашем районе города Nasch Markt вообще не имеет конкурентов – по соседству вовсе нет магазинов – ни сетевых, ни приватных. Исходя из этого факта, мы предлагаем покупателям широчайший выбор продовольственных товаров и напитков. Общее количество позиций по всем товарным группам превышает 10 тысяч!
– Сколько позиций в каждой группе? Хоть в некоторых?
– Мы не задавались этим вопросом. Проще сказать, сколько метров занимают полки на стеллажах с тем или иным товаром. Итак, записывайте: стеллаж с колбасной группой имеет в длину 10 м. Умножьте эту цифру на 6: стеллаж состоит из 6 полок. Молочная группа – 5 метров по 6 ярусов. Ну, и так далее.
– Какова средняя торговая наценка на товары?
– Примерные цифры: консервная, бакалейная, колбасная группы в среднем по 50%, молочная группа и фрукты-овощи – по 25-30%, алкогольные напитки – 35%… Но, повторяю, эти цифры лишь ориентировочные и периодически, в зависимости от обстоятельств, могут меняться.
– Ангеботы на продаваемые товары практикуете?
– Конечно, практикуем ангеботы – периодически – на те или иные группы товаров.
– О ваших покупателях, пожалуйста…
– Помимо русско- и немецкоговорящих покупателей, нередкими гостями магазина являются украинцы (в основном беженцы), поляки, болгары, румыны, всевозможные мигранты, да мало ли кто ещё. Получается так, что наш магазин обслуживает в основном постоянных покупателей, «одноразовые» заглядывают к нам не так уж часто. Проходимость магазина? Знаете, она у нас довольно высока, причём как в рабочие, так и в преддверии выходных – примерно 700-1000 человек в день (значительный процент покупателей составляют школьники). Мы обслуживаем не только индивидуальных клиентов. Кое-что у нас закупают школы для своих буфетов, а также некоторые закусочные.
– Задам не совсем корректный вопрос. Какие товарные группы в основном «делают кассу» магазину?
– Вопрос вполне корректен. Иными словами, что наиболее выгодно в продаже, так? Можно назвать самые «кассовые» группы. Это, например, консервы, кондитерская группа, семечки, алкоголь, пиво, Менее выгодны товарные позиции с небольшим допустимым сроком хранения, например, мясная и молочная группы, дары садов и огородов.
Реклама хороша, когда она актуальна
– Выкладка товаров у вас постоянна?
– Иногда меняем. Мы заметили: иногда с изменением выкладки меняется и спрос на данные позиции. Отметим: помимо выкладки, заметное значение имеет освещение того или иного продукта в витрине, в холодильнике.
– Ваше отношение к рекламе?
– Вообще-то отношение положительное. Прежде мы выпускали листовки-флаеры тиражом 3 тыс. экз., рекламировались в соцсетях. Но в нынешнее время, когда цены нестабильные… Подготовишь рекламу, укажешь в ней цену на тот или иной товар. А за время, пока реклама будет опубликована и достигнет потенциального покупателя, цена может измениться. И это подорвёт доверие населения к ней. Реклама хороша и полезна, когда она актуальна. Надеемся, что в недалеком будущем цены стабилизируются. Тогда и вернёмся к полноценной рекламе с флаерами и подобным. Впрочем, и сейчас ведём страничку в «Одноклассниках». Здесь наша группа насчитывает примерно 3 тыс. участников.
– Хотелось бы узнать о магазине как таковом…
– Здание, в котором мы беседуем, выкуплено нами 7 лет назад (прежде здесь находился магазин сети NETTO). Выплачиваем ссуду. Здесь 16 помещений общей пл. 2500 кв. м. Часть их сдаём в аренду. Нашими арендаторами являются парикмахерская, киоск табак-алкоголь, пекарня, пиццерия, два врачебных праксиса и аптека. Собственно магазин: торговый зал имеет площадь 560 кв. м, склад – 160. Наш магазин существует с 2008 года, в этом помещении разместился в 2013-м.
– О месторасположении магазина, пожалуйста…
– Мы расположены в однм из «спальных» районов Ремшайда.Здесь много зданий с «социальными» квартирами. Население в основном русскоязычное, польскоязычное, немецкоязычное.
– Проводите презентации, участвуете в выставках?
– Несколько раз участвовали, например, презентовали колбасы от фирмы Germes. Сказать по правде, особой выгоды для нашего бизнеса от проведения подобных мероприятий мы не видим.
– Чем ещё занимаетесь, кроме продажи съестных припасов?
– Ограниченно продаём хозтовары, парфюмерию, целительные средства, кроссворды, открытки. Не отказались бы от распространения бесплатных информационно-рекламных газет. Но их нам давно не присылают, жаль. Принимаем посылки для дальнейшей переправки их в Россию и Казахстан.
– Как быстро после открытия магазин полностью «встал на рельсы»?
– Примерно за год. Но мы считаем, что расти должны постоянно: в нашем деле, как, наверное, и в других, нет предела совершенству!.
– Многие ваши коллеги практикуют трансляцию передач музыкальных радиостанций…
– Да, в принципе это неплохо. Когда наш магазин был чисто «русским», и у нас в зале звучали русские песни и музыка. Но сейчас магазин стал немецко-русским. Пока воздерживаемся от трансляции русской музыки.
– Почему, на ваш взгляд, некоторые магазины вашего профиля закрываются, перепрофилируются?
– Если речь идёт о небольших магазинах, то им порой нелегко выдержать конкуренцию с крупными. Нередко налицо «человеческий фактор» – начинающий предприниматель порой просто не создан для нашего дела: ведь бывают случаи, когда магазины «прогорают» едва ли не сразу после открытия. Желающие заняться торговым бизнесом долны усвоить: в нашем нелёгком деле время работы не должно ограничиваться официальным рабочим днём: например, мы в магазине находимся чуть ли не целые сутки. Голова занята делом постоянно. Утрирую, конечно. Но мысль ясна: в нашем бизнесе своим делом нужно заниматься серьёзно, не отвлекаясь ни на что другое!
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора
Журнал «Торговый центр» №1 (274) январь 2025, стр. 14-17
