В старинном чешском курортном городе Марианске Лазни (Marienbad) по периметру одной из центральных площадей расположено множество магазинов – крупных, мелких и средних. К последним можно отнести популярный магазин «Губерния», владелец которой Александр Казначеев любезно согласился дать интервью для журнала «Торговый центр».
Хотите покушать – пожалуйте к нам!
– Я хорошо знаю ваш замечательный журнал и поэтому охотно поговорю с вами и отвечу на вопросы, – начал разговор Александр. – У меня не только магазин. В 2010 г. я открыл в Праге оптовый склад кондитерских изделий производства Украины «Губерния», затем расширил номенклатуру товаров оптовой торговли до максимально возможной. Мой склад поставляет продовольствие в магазины, торгующие в Германии, Чехии, Австрии, Испании, Португалии, Болгарии… Сотрудничаю также с германскими фирмами-оптовиками.
– Александр, как вы пришли к розничной торговле?
– Называйте мeня просто Сашей, хорошо? Как пришёл? Видите ли, дело в том, что я люблю торговать, это у меня в крови, семейное. Например, родная тётушка в Москве занимается торговым бизнесом. Итак, на протяжении нескольких лет я веду в Праге оптовую торговлю и узнаю, что торговавший в Мариенбаде небольшой русский магазин закрывается. И в этом же городе закрывается также социальный магазин, при этом освобождается помещение, пригодное для размещения продовольственного магазина нашей направленности. И в 2019 г. я открываю здесь магазин и нарекаю его тоже «Губернией». Почему такое название? А это историческая память: ведь наша огромная страна сотни лет делилась на губернии… Но «Губерния» в Мариенбаде – это не только магазин. Здесь размещаются также бистро-шашлычная, открытая веранда, склад для товара и бюро. Торговый зал, часть которого занимает бистро, имеет площадь 270 кв.м, веранда со столиками и скамьями – 300, склад – 250 и бюро, в котором мы беседуем, – 20. Своим гостям, заглянувшим к нам с целью перекусить, предлагаем не только шашлыки. Наша повар Татьяна готовит также чебуреки, пирожки, беляши, пельмени, зелёный борщ… Понятно, всё это готовится из продуктов, которыми торгует наша «Губерния». Многие наши гости, наполнившие сумки и багажники продуктами и напитками из магазина, присаживаются за столики, чтобы отведать отменные блюда из нашего бистро. Другие, пришедшие перекусить в бистро, не могут удержаться от того, чтобы заглянуть в магазин и закупиться к своему столу. Таким образом, наш магазин как бы рекламирует бистро, а бистро рекламирует магазин. Призываю жителей и гостей города и его окрестностей: «Хотите вкусно и недорого покушать – поспешите в наш магазин-бистро «Губерния»! Что касается традиционной рекламы, то мы её даём через интернет, в частности, через Фейсбук.
– Саша, мне кажется, что ваш внешний вид – лучшая реклама как магазина, так и бистро-шашлычной!
– Да, возможно (улыбается). Добавлю ещё вот что: Мы принимаем посылки для отправки на Украину и в Молдавию. Сотрудничаем в этом деле с украинско-канадской фирмой MEEST. Вообще наш магазин я назвал бы украинско-русским. Сам я украинского происхождения, в своё время переехал в Чехию из г. Николаева.
Большая часть завозимого к нам товара произведена украинскими предприятиями, остальное привезено из Молдавии, России, Германии, Грузии, Болгарии, Латвии…, а также из чешских городов. Наши поставщики? Это Lackmann, Monolith, SLCO, Siberia Group, ну и, конечно, наш оптовый склад «Губерния» в Праге. Кстати, в чешской столице торгуют магазины нашего профиля. Я готов попытаться помочь вам в налаживании контактов с их руководством; возможно, сможете договориться об интервью для вашего журнала.
– Спасибо. Через дорогу от «Губернии» расположен Kaufland. Он не стоит на пути вашего торгового бизнеса?
– Добавлю: на расстоянии нескольких десятков метров от нас торгуют Penny, LIDL, другие магазины. Но ни один не мешает нам, а мы соответственно им. У нас и у них разные товары. Но если иным их клиентам захочется перекусить или закупиться у нас – милости просим! Местрорасположение наше считаю удачным. Вокруг жилые кварталы, неподалёку расположены многочисленные отели, постояльцы которых нередко становятся нашими покупателями. Рядом остановка троллейбусов и автобусов, вместительная автостоянка. Примерно в километре центральный ж/д. вокзал.
– Ваши приоритеты?
– Для нас главное в работе – обеспечивать хорошее настроение клиентов и безотказно удовлетворять их спрос!
– Девиз предприятия?
– Полное взаимопонимание и взаимное уважение по обе стороны прилавка!
Торгуем вот чем…
– Саша, хотелось бы поподробнее услышать об ассортименте магазина…
– Торгуем практически всем, что продаётся в подобных магазинах Германии. Но при этом не найдёте у нас свежей рыбы и свежего мяса. Да ещё очень ограниченно завозим фрукты и овощи, причём только в сезон. Хочу подчеркнуть: у нас курортный город. И это заметно сказывается на работе магазина, на сезонности торговли. Смотрите: при местном населении около 15 тысяч, наши многочисленные гостиницы, пансионаты, санатории в сезон принимают в несколько раз больше отдыхающих и оздоравливающихся. В «высокий» курортный сезон (май-сентябрь) работаем без выходных, с 9 до 21 ч. В другие месяцы закрываемся на 2 часа раньше, а в понедельник отдыхаем. Добавлю: в «высокий» сезон наше бистро принимает гостей ежедневно, в другое время – только по субботам и воскресеньям. На пике ковидных ограничений, когда приезжих в городе практически не было, наше предприятие переживало, мягко говоря, не лучшие времена. Но теперь всё встало на свои места.
Теперь об ассортименте поподробнее. Из ваших публикаций знаю, что именно интересует ваш журнал. Итак: у нас можно купить бакалейные товары примерно 30 наименований, торговая наценка 50%. Конфет более 100 сортов, наценка тоже 50%. Такова же наценка на колбасы и консервы. Колбас предлагаем до десятка сортов. Молочные продукты пользуются невысоким спросом, количество их сортов ограничено. Рыба мороженая, солёная, пряная, копчёная, сушёная активно продаётся, её нам завозят 25-30 разновидностей, наценка устанавливается до 80%. Вино поступает 10-15 сортов, торговая наценка 38-40%; водка, бренди – до 10 сортов при наценке 40%. Ну и так далее. Если случается, что срок хранения того или иного товара оказывается близким к пределу (бывает редко), то уценяем его или просто так отдаём нашим гостям.
– Насколько стабилен ассортимент?
– В основном стабилен. Но, конечно, с течением времени кое-что добавляем, кое-что исключаем. Ведь магазин наш – как живой организм, он как бы дышит в такт пожеланиям наших клиентов.
– Каков процент НДС в Чехии?
– Побольше, чем в Германии. У нас в Чехии НДС на продовольственную продукцию составляет 15 %, на промышленые товары – 21 %.
– Саша, вы, при вашей занятости, находите время на отдых?
– Конечно! Дважды в год беру отпуск на пару недель, И уезжаю, чтобы сменить обстановку. Отдыхаю, как правило, достаточно активно. Набираюсь новых впечатлений, возвращаюсь домой и – за дела. Живу я в Праге; моё оптовое предприятие, как я сказал, тоже в Праге. Здесь, в Мариенбаде, бываю по 2-3 дня в неделю.
Говорят клиенты
Лариса, приехала из Украины. – Магазин мне очень нравится: современный дизайн, чистота, порядок на стеллажах. Отличный выбор продуктов и напитков. Хочу также отметить доброжелательность, отзывчивость, готовность в любой момент прийти на помощь покупателю со стороны Александра и его команды. И ещё. Большую часть жизни я прожила на Украине. Поэтому мне особенно приятно, что большинство предлагаемых покупателям продуктов выпущено на Украине, имеет вкус и аромат, памятный по нашей «прошлой» жизни.
Григорий, уроженец Одессы. – Я полностью присоединяюсь к высказыванию Ларисы. Хотелось бы добавить следующее. Мне повезло: отведал блюда (зелёный борщ и беляши), которые готовит повариха здешнего бистро. Говорю со всей искренностью: зелёный борщ здесь абсолютно не уступает тому, памятному по далёкому детству, домашнему борщу, который готовила моя бабушка, земля ей пухом. А пышные, ароматные, вкуснейшие беляши, настоящие сибирские, напомнили мне те, которыми потчевали меня на Алтае (Западная Сибирь) местные жители во время моего пребывания на студенческой практике в далёкой юности…
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора
