…«Товары здесь фантастические».
«Супермагазин, здесь вкусные, замечательные вещи».
«Здесь всё вкусное и натуральное»…
Эти и подобные отзывы, касающиеся магазина DeltaMarkt, торгующего в Хомбурге (земля Саар), довелось мне недавно прочитать в интернете. Я сразу связался с магазином и договорился с хозяином о встрече.
30 тысяч – цифра серьёзная…
– Договоримся: называем друг друга по имени, обращаемся на «ты», .– такое условие поставил Александр Баузер, владелец магазина DeltaMarkt, при знакомстве.
– Как скажешь, – согласился я. Разговор продолжился, но позднее, после моей «прогулки» по торговому залу.
DeltaMarkt (площадь торгового зала 450 кв. м), позиционирующий себя как магазин восточноевропейских товаров, работает в саарском городе Хомбурге около 30 лет. Эта цифра и сама вызывает уважение. А если ещё добавить, что количество позиций товаров, предлагаемых магазином, исчисляется тридцатью тысячами…
– Саша, такого разнообразия товаров, кажется, мне не доводилось видеть и в более крупных магазинах. К тебе можно приходить как в музей…
.– Без ложной скромности скажу: так, наверное, и есть. Считаю, что всё, что можно закупить у оптовиков и что пользуется спросом, может и должно в магазине продаваться. Смотри: кроме продовольствия, овощей-фруктов-бахчевых, свежей рыбы и мяса, напитков, магазин предлагает одежду, галантерею, ювелирный ассортимент, детские игрушки, книги, кроссворды, сувениры, хозтовары, хрусталь…
– Да, хрусталь у тебя великолепный. Но уже давно, говорят, он «не в тренде»…
– Cлушай, ко мне за хрустальными изделиями приезжают из всей округи, в радиусе до ста километров! Хрусталь поступает из Чехии, Польши, России… Согласен, прежде продажа хрусталя шла более активно. Но и теперь спрос на него достаточно высок. Красота всегда в моде! Люблю всё красивое. Я и магазин-то назвал «Дельта», потому что мне понравилось благозвучие этого слова.
– В магазине велик выбор и подарочного товара. Многие твои коллеги считают его умирающим…
– Да ничего у меня не «умирает»! Просто нужно знать, что и где закупать, что, как и кому предлагать. Близкие, родственные, дружеские отношения между людьми продолжаются в любую эпоху, при любой власти, в любой ситуации. И пока это так (а так будет, надеюсь, всегда), будут востребованы в торговле подарочные товары! Кстати, в магазине активно продаются и ювелирные изделия, ты обратил внимание?
– Как не обратить? Шикарный отдел! Но давай поговорим о продовольственном секторе…
– Охотно! Сотрудничаю с такими основными фирмами-поставщиками: Lackmann, INLICO, ULAN, H&B, Schultheiß, OLYMP… Мой магазин завозит максимально возможное количество различных позиций в каждой товарной группе. Долго перечислять не стану. Упомяну лишь для примера, что продукцию колбасной группы в моём магазине можно найти примерно 250 сортов, иногда немного меньше, иногда больше. И сами сорта могут периодически меняться. Скажу тебе так: я не любитель запоминать подобные цифры, да это и не вызывается особой необходимостью. Когда покупатель может найти в магазине всё, за чем он пришёл, я рад этому, как и мой гость.
– А может случиться такая оказия, что нужного он не находит?
– Случиться может всякое. В тех редких случаях, когда клиент не находит в магазине желаемого, он обращается к персоналу. Его пожелание записывается, в возможно короткий срок товар заказывается, поступает от оптовика и клиент получает искомое.
– Саша, какую торговую «накрутку» на свой товар по группам ты практикуешь?
– Скажу о продовольственном секторе: в среднем 50-60 %, порой меньше. Здесь магазин проявляет определённую гибкость. Ведь всех денег, как известно, не заработаешь, не в них счастье. Но с другой стороны, деньги никогда лишними не бывают (улыбается).
Это сладкое слово – свобода!
42-тысячный Хомбург – по здешним меркам довольно крупный город, один из районных центров небольшой федеральной земли Саар. У Хомбурга – богатое историческое прошлое. Город принадлежит к промышленным центрам. Здесь, например, работает крупное предприятие концерна Bosch; в городе действует ряд других производств, крупных и не очень… Народ здесь в основном не бедствует. Но, как и везде, в городе и регионе хватает пенсионеров, «социальщиков» и тому подобного люда. Среди горожан немало русскоговорящих. При этом в спальном районе, где торгует DeltaMarkt, наших соотечественников живёт невеликий процент.
– Твои покупатели – кто они?
– Ты имеешь в виду национальный состав, верно? Так вот: русскоязычных 60-70 %, мусульман – менее 10 %. Остальные, как и везде, – болгары, поляки, румыны… Беженцы из Украины? Их совсе немного, примерно 1%. Они предпочитают закупаться в основном в социальных магазинах типа Tafel, а также в магазинах-дискаунтерах. Сколько у меня постоянных? Не веду учёта, зачем? Скажу так: постянных несколько тысяч. Многие лица уже примелькались. Проходимость более 200 человек в день, в пятницу и субботу раза в полтора больше.
– Вероятно, тебя зовут в торговые сети?
– Да, ты угадал. Зовут, да ещё как! Но на уговоры и посулы я не поддаюсь. Не люблю, чтобы мне диктовали, что и как делать, с кем сотрудничать, какие цены устанавливать. Мне нравится расхожее выражение: «Это сладкое слово – свобода!». Кстати, не обижайся: твою рубрику «Портрет магазина» в вашем журнале я только мельком просматриваю. Торговым бизнесом занимаюсь десятки лет, опыт у меня достаточный. И меня не очень интересует, что, как и когда происходит у коллег. Почему согласился на интервью? А просто так, люблю общаться с интересными людьми! Но в целом, «Торговый центр» – полезное в нашем деле издание. Например, о многих товарах, предлагаемых фирмой OLYMP, узнаю из «ТЦ».
– Как относишься к конкурентам?
– Спокойно отношусь. Какой бизнес без конкуренции? это жизнь. Например, неподалёку от Delta-Markt торгует крупный сетевой магазин. Отмечу: в моём магазине бизнес идёт лучше!
– Саша, что бы ты сказал о предпринимателе, занимающемся сразу двумя или более видами бизнеса?
– Если у него дела идут нормально, если есть у него потенциал, я сказал бы: флаг ему в руки и успехов во всём! Я ведь и сам такой: кроме руководства магазином, ещё занимаюсь прокатом автомашин – легковых и небольших грузовых. С раннего детства любил автомобили, мечтал стать таксистом или просто водителем. Переехав в Германию, несколько лет провёл за баранкой, работал на предприятии Spedition. Когда понял, что обречён и далее работать «на дядю», что руководителем, скорее всего, не стану, захотелось независимости, самостоятельности. И я решил сменить род деятельности. И вот, в роли хозяина магазина оказался на своём месте! Вижу и плюсы и минусы этой работы. Плюсы: я при деле, которое знаю и люблю; не завишу ни от кого; общаюсь с людьми. Да и на хлеб с маслом уж точно зарабатываю. Минусы: стрессы; магазин взламывали, особенно в 90-е годы; кражи нередки и в нынешнее время, видеокамеры не шибко помогают.
Прежде в моём магазине можно было отведать вкусных шашлыков и кое-чего ещё. Но дело оказалось хлопотным, требовало много времени и сил. Решил ограничиться торговлей и прокатом авто. У меня было несколько подобных магазинов. Но с годами решил ограничиться этим, единственным. Хлопот и проблем меньше. Прибыль? Всех денег, как говорилось, всё равно не соберёшь…
– Планируешь оборот, прибыль, как многие твои коллеги?
– Нет, не планирую, учёта не веду. Не считаю необходимым: как дело идёт, пусть идёт дальше. Сам видишь, на отсутствие покупателей мне грех жаловаться…
– Сколько сотрудников в магазине?
– Всего 8 человек. Люди работают неполный день, смены чередуются. Специальное торговое образование? Нет у меня его, я самоучка. Изучил торговое дело на практике. Конечно, систематическиие знания, получаемые в учебном заведении, – дело хорошее. Но у меня не сложилось. Оособых проблем, связанных с этим, не вижу.
– Каким ты видишь будущее вашего бизнеса?
– Наши товары нужны людям. Если не будет глобальных потрясений, наш бизнес будет и далее существовать и, скорее всего, расширяться.
– Твой девиз?
– Никакие трудности и проблемы меня не согнут!
– Последний вопрос – о твоих планах…
– Мне 67 лет. О каких особых планах может идти речь? Буду следовать по накатанной колее, сколько хватит сил и здоровья…
Интервью провёл и статью подготовил Георгий БОРИСОВ, фото автора
Журнал «Торговый центр» №9 (258) сентябрь 2023, стр. 14-16
