АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА Дифференцированный подход (от лат. differentia — «различие») позволяет многое увидеть по-новому, сменить привычные стереотипы и открыть для себя эффективные инструменты для роста бизнеса. Как правило дифференцирование подразумевает усилия, которые сосредотачиваются на каком-то узком участке или направлении. Например, открыв специализированный продуктовый магазин, можно избежать конкуренции с сетевым ритейлом. Главное отличаться в положительную сторону — […]
Краткая сладкая энциклопедия
ПОРТРЕТ ПРОДУКТА (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-дигидрокси-2,5-бис(гидроксиметил)оксолан-2-ил]окси-6-(гидроксиметил)оксан-3,4,5-триол – такое длинное и пугающее систематическое название у химиков имеет сахароза или наш старый знакомы сахар, состоящий из неё на 99,9%. Чем полезен сахар? Слово сахар произошло от греческого «сакхарон», которое в свою очередь родилось от индийского ?arkara и означает «песчинка». Индия – родина сахара, там началось его первое производство и экспорт […]
День мороженого в магазине
Есть идея! Каждый год 1 июня главный универмаг России ГУМ празднует День мороженого, приуроченный к празднованию Международного дня защиты детей. в роли мороженщиков, продающих лакомство по специальным ценам, выступают известные музыканты, актеры, певцы, телеведущие, спортсмены. ГУМовские стаканчики и эскимо давно стали визитной карточкой Главного Универсального магазина. Специально ко Дню мороженого ГУМ заготовит более 130 000 порций, […]
Летний торговый сезон
АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА Пасха, Новый год, 8 марта и прочие прибыльные даты календаря приходят и уходят. Наряду с торговлей в предпраздничные недели в торговле существуют более и менее благоприятные сезоны. В какой-то момент заканчивается очередной «высокий» период в круглогодичном обороте и наступает «низкий» период прибыльности. Как правило, в розничной торговле это летние месяцы, когда покупатели уезжают […]
Товароведная оценка качества шоколада
ПОРТРЕТ ПРОДУКТА Шоколад является одним из любимейших лакомств независимо от возраста, пола, национальности и места проживания человека. Известно даже мнение, что шоколад способствует повышению настроения и лечит депрессии, так как его компоненты активируют выработку гормона счастья – серотонина. Также существует ряд публикаций, в которых указано антиоксидативное влияние шоколада, тормозящее старение организма человека. Всё чаще в […]
Меньше «просрочки» – больше «GeWINn»!
Есть идея! | В небольшом супермаркете в баварской глубинке около кассы установлен ящик с продуктами, которые посетители магазина могут взять с собой бесплатно. Владелец торговой точки, господин Дирнбергер, номинированный на престижную федеральную премию «Zu gut f?r die Tonne!», видит в этом ситуацию Win Win, т.е. в которой выигрывают все. Немцы производят больше всех отходов в […]
Актуальная статистика сайта Optovik24.de
СООБЩЕНИЯ | Как сообщалось в журнале «Торговый центр», в конце 2018 года мы завершили основной комплекс мероприятий по улучшению в работе веб-сайта издания «Торговый центр» – www.optovik24.de, а также нашего мобильного приложения «Оптовик» (App Optovik), где контакты в разделе «Справочник» автоматически синхронизируются с соответствующим разделом сайта. Посетители сайта и пользователи мобильного приложения уже оценили обновленный […]
Гигант китайского ритейла
РЕПОРТАЖ | Это история о том, как Auchan, Alibaba и Ruentex Group создали крупнейшую сеть гипермаркетов в Китае – RT-Mart, принадлежащую Sun Art Retail Group (????). Выручка компании за 2017 г. превысила 14,3 млрд долларов. Поглощение маленьких сетей, доставка за час, беспилотные магазины — об этих и других составляющих успеха ритейлера речь пойдет в материале, […]
Женская доля в шопинге
АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА Стереотипы покупательских предпочтений женщин и мужчин складывались веками и сегодня, по мнению аналитиков, привычная картина радикально меняется. Мужчины стали активнее принимать участие в шопинге, а женщины и вовсе перестали советоваться со своими супругами в принятии решений о покупках. Таковы современные тенденции, которые смешались с устоявшимися традициями. Классика о торговле Классическая литература потому […]
Пять способов повысить качество обслуживания посетителей
ПЕРСОНАЛ Случалось вам зайти в магазин и засвидетельствовать оживленную беседу персонала, которая всецело поглотила продавцов, и до вас им нет никакого дела? А оценивающие взгляды на себе ловили? А получать консультацию от продавца, у которого явно в жизни есть сложности, и он активно их вам транслирует, приходилось? Каждый ритейлер знает простую истину – когда наступает […]