Меньше «просрочки» – больше «GeWINn»!

Есть идея!  |  В небольшом супермаркете в баварской глубинке около кассы установлен ящик с продуктами, которые посетители магазина могут взять с собой бесплатно. Владелец торговой точки, господин Дирнбергер, номинированный на престижную федеральную премию «Zu gut für die Tonne!», видит в этом ситуацию Win Win, т.е. в которой выигрывают все.

Немцы производят больше всех отходов в Европе. По информации DW («Немецкая волна») в 2015-2016 гг. средний показатель производимого мусора в странах ЕС снизился на 4%, а в Германии, напротив, этот показатель увеличился на 11%. Несмотря на все успехи немецкой мусороперерабатывающей отрасли, проблемы утилизации отходов еще не решены. Проблемой номер один остаются упаковки из пластика. Вместе с тем, в мусор попадает много пищевых продуктов. В Германии ежегодно выбрасывается 11 миллионов тонн продовольствия. «Это – 275000 грузовиков» – сообщает DW в видеорепортаже на своей страничке на Facebook. Немалая часть этих продуктов вполне пригодны для питания. Копаться в мусорных контейнерах, как это недавно сделали две активистки, в Германии запрещено законом. Однако расточительство вызывает протесты не только у студентов. Поэтому инициативы, подобные описанным в статье газеты Die Welt «Weshalb ein bayrischer Supermarkt Lebensmittel verschenkt» (источники указаны к этой публикации внизу), находят все большую поддержку среди населения. Магазинам не только приходится избавляться от нереализованных, пришедших в негодность и просроченных продуктов. Это к тому же стоит времени и денег.

Рафаэль Дирнбергег (Edeka Dirnberger) считает «сумасшедшей» ситуацию, что немецкая торговля до сих пор выбрасывает продовольствие на помойку, вместо того, чтобы просто раздавать продукты до момента, когда наступит их непригодность. Ведь всем известно, что чем ближе срок MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum), указанный на упаковке, тем больше вероятность, что покупатель выберет более свежий продукт. Надеяться, что повядшие огурцы все равно кто-нибудь купит, можно лишь от полного отчаяния. Наполовину мягкий овощ скорее всего попадет в отходы, хотя, если разобраться, все еще наполовину съедобен. Тоже можно сказать и о продуктах с истекшим сроком годности. Как правило, производители подстраховываются и такие изделия еще некоторое время полностью пригодны для употребления в пищу. Несмотря на это, вероятность, что это продовольствие окажется в мусорном контейнере очень высока. К тому же покупателей сильно раздражает, если они находят на полках магазина несвежие и просроченные продукты. Такие магазины они начинают избегать, что оборачивается немалыми убытками.

Идея бесплатной продуктовой корзины на выходе около кассы не нова, однако актуальна. Покупатели не только с одобрением относятся к такой инициативе (даже если сами ею не пользуются), но и рассказывают о ней своим знакомым, что привлечет к торговой точке внимание и новых посетителей, а также повысит имидж магазина. Просто необходимо грамотно все преподнести. Недвусмысленно указать, что содержимое корзины можно брать с собой безвозмездно. Можно разместить указатель с надписью: «Zu gut für die Tonne! Deshalb zu verschenken!». Не помешает приписать, что продукты из этой корзины не подлежат возврату и обмену, а также пояснение: «Брать с собой на собственное усмотрение!» Таким образом вы снимаете с себя ответственность, если покупатель позднее разочаруется в своем решении. Напишите и краткую формулировку на немецком: «Produkte zum mitnehmen – Ihre Entscheidung! Rückgabe und Umtausch ausgeschlossen.» Возможный побочный эффект такой инициативы: покупатели имеют возможность распробовать продукты, которые ранее не покупали.

Чтобы снизить «просрочку» в магазине можно пойти и другим путем. Например, разместить на входе обращение: «Акция! Если вы найдете в нашем магазине продукты, срок годности которых подходит к концу, получите скидку 10% на продукты со сроком годности до завтрашнего дня и 20% на продукты со сроком годности, истекающего сегодня!» Разумеется, такая акция не должна быть долгосрочной. И если в магазине какие-либо акции еще не традиция, а новшество, то не стоит начинать с такой инициативы. Можно просто размещать рядом с продуктами – например, в плодоовощном разделе – переносную табличку с крупной надписью: «Heute –50% Angebot! / Только сегодня –50% скидки!». Для начала даже такое небольшое мероприятие поможет значительно сократить мусорные отходы. В итоге вы получите «GeWINn» и ситуацию Win Win.

Ольга ВАСИЛЬЕВА

По материалам: «Немецкая волна», Die Welt

«Есть идея!», ТЦ №3-2019 стр. 18

Bild: Rafal Olechowski / stock.adobe.com

 

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

Weshalb ein bayerischer Supermarkt Lebensmittel verschenkt

НЕМЕЦКАЯ ВОЛНА: Можно ли воровать продукты с помойки?