Игорь Энес (RРR-Markt, Erlangen): «Главное для нас – правда, искренность и порядочность!»

ПОРТРЕТ МАГАЗИНА

Баварский город Эрланген железной дорогой разделён на две территории, на каждой из которых работает по русскому магазину. Об одном из них – «Ирине» – «Торговый центр» рассказывал. Сегодня наш автор беседует с владельцем магазина RTR-Markt Игорем Энесом.

 

Торгуем лишь отборными продуктами!

 

«Знаю Юлю и Игоря, хозяев, с первых дней работы магазина. Какие они молодцы! С самого начала поставили торговлю на верные рельсы. Ответственно подходят к работе. Товар свежайший, качественный. Ребята следят за новинками ассортимента, своевременно обновляя его. Продавцы охотно приходят на помощь покупателям, если у тех возникают вопросы. Стараются выполнять любой «каприз» клиентов. Я почти всё съестное покупаю здесь, хотя в 10 минутах отсюда торгует LIDL. Но зачем он мне, если есть RРR-Markt? Нет, фотографироваться не стану. Можете написать: зовут меня Светланой Носенко, переехала в Эрланген из Запорожья».

Вот такой монолог я выслушал я перед началом беседы с хозяином RTR-Markt Игорем Энесом.

 

– Игорь, разыскав ваши координаты, я задумался, почему такое название у магазина. Но «познакомившись» с ассортиментом, понял…

– Да, в названии магазина «зашифрована» направленность торговли – русские (60%), польские (20%), румынские (10%) продукты. Остальное – традиционный ассортимент германских производителей. В нашем районе живёт и немало выходцев из республик бывшей Югославии, но этой публике чужда ностальгия по продуктам «со вкусом и запахом детства». Во всяком случае, «бывшие югославы» берут любое продовольствие, которым мы торгуем. На наших стеллажах и в холодильниках можно найти продукты и напитки, произведенные как в Румынии и Польше, так и в Германии: немало немецких предприятий выпускают продукцию по традиционным рецептам, почерпнутым в польских и румынских источниках. Причём национальные продукты, выпущенные в Германии, нередко оказываются дешевле, чем аналогичные, произведенные в других странах. Порой нелегко различить по вкусу сходные изделия, например, колбасу или ветчину, с «польской» и с «румынской» этикетками. Впрочем, истинные гурманы, несомненно, различают. Стараемся максимально разнообразить ассортимент: колбасных изделий предлагаем до сотни сортов, рыбных консервов до 20, мясных до 30. Цифры эти, понятно, «плавающие».

– С какими поставщиками сотрудничаете?

– Основные партнёры – Lackmann, Monolith, Dovgan, LEON, Siberia Group, чешский Medox. Самый крупный поставщик – Lackmann: помимо традиционного «русского» ассортимента, он привлекает разнообразием предлагаемых товаров, включая товары из Польши, Белоруссии и т. д. Есть и небольшие фирмы – поставщики лакомств, выпечки, снеков и др. С оптовиками проблем у нас не возникает. Прежде мы торговали и  обувью, одеждой, подарочными товарами, CD- и DVD-дисками, книгами, сейчас это в прошлом: продажи этих позиций, как правило, идут не активно, а времени требуют много. Наш ассортимент – продовольственные товары, напитки, овощи-фрукты-зелень, свежее мясо и рыба: у нас есть «мясной» (пятница) и «рыбный» (четверг) дни. Мясо закупаем непосредственно с бойни в Нюрнберге. У нас есть определённый круг покупателей мяса и рыбы, закупаем это в основном с расчётом на этот контингент, но, понятно, можем продать мясо и свежую рыбу любому клиенту. Если свежее мясо в день завоза не «разойдётся», заморозим его и продадим как замороженное. Алкоголем торгуем, конечно, но активного спроса на него в магазине не наблюдается: народ потихоньку «трезвеет». За овощами и фруктами раз в два-три дня езжу на оптовый рынок в недалёкий Нюрнберг. Кроме съестного, продаём чуть-чуть косметику и совсем немного хозтоваров, например, «русские» веники для подметания (не банные!). Закупаем русские кроссворды, они всегда пользуются спросом. Неплохо расходятся бесплатные информационные газеты; они «уходили» бы ещё лучше, если бы в них публиковались программы телепередач.

– Какова торговая наценка на позиции разных товарных групп?

– Затрудняюсь ответить: однозначного ответа на ваш вопрос нет. Наценка колеблется в пределах 10-60 %, в зависимости от товарной группы, от активности спроса на конкретный продукт или напиток, от фирмы-производителя, от фирмы-оптовика и от других факторов. Хочу добавить, что мы предлагаем покупателям лишь самые высококачественные, отборные продукты и напитки. Никаких «неликвидов», уценённых позиций среди продаваемых магазином товаров вы не найдёте!

 

Наша клиентура – народ среднего и скромного достатка…

 

«Даже трудно представить себе, каким важным делом занимаются хозяева этого магазина. Помимо того, что они приобщают местное население Эрлангена к национальным продуктам нескольких народов, с их помощью иммигранты жители города могут покупать продукты питания и готовить из них блюда, вкус которых напоминает им детство, покинутую родину. Сохранить в своей памяти и в быту вкус детства, запах, знакомый с детства, это поистине прекрасно!»

Вот так высказался о магазине Валерий Цыбик, постоянный покупатель магазина, житель Эрлангена, приехавший в Германию из Томска, рабочий предприятия Siemens.

 – Один из ваших коллег на вопрос о цели открытия им магазина ответил: «накормить город!» Вы тоже ставили перед собой подобную цель?

– Ну конечно же, нет! Разумеется, накормить город – это важно, но я считаю самым актуальным – накормить семью. Уверяю вас, Эрланген и без нашего магазина не вымер бы от недоедания. Главная цель моя – забота о семье. Моя жена Юлия работает вместе со мной, фактически мы почти единственные сотрудники магазина. Нам помогают две девушки, работающие «на базис» – расставляют товар, убирают и т. д.  Ну и, конечно, мы рады помочь жителям города и пригородов в приобретении «родных» для них продуктов и напитков.

– Расскажите о себе и семье поподробнее, а также об истории магазина.

– В Германию из родной Алма-Аты переехал с родителями в 1989 г., в 10-летнем возрасте. Специального образования не получил. После окончания школы поработал механиком на фирме. Особых перспектив в карьере не видел, и… совершенно спонтанно решил заняться торговым бизнесом, хотя прежде никогда не видел себя в торговле. Узнал, что из этого помещения, в котором мы с вами беседуем, съехал Schlecker, решил арендовать его под магазин. В 2006 г. открыл русский магазин «Весна». 3 года торговали здесь вместе с женой Юлией, потом нас уговорили вступить в торговую сеть. Переименовали свой магазин в «Приму-Маркт», в качестве эксперимента год проработали в составе сети. Вскоре поняли, что сеть, зависимость от начальства – это не для нас. Решили снова «пуститься в свободное плавание». Переименовали магазин в RPR-Markt, расширили ассортимент за счёт интернациональных продуктов… Несмотря на не очень благоприятную экономическую ситуацию в стране, скажу, что оборот наш не только стабилен, но и немного растёт. Наши клиенты – в основном народ невысокого и среднего достатка. Например, жители окружающих районов города. Приезжают за покупками порой и из соседнего Фюрта, где есть свои подобные магазины, и из других городой и сёл неподалёку. Частые наши гости – иммигранты, пенсионеры, «социальщики»… Работающий люд тоже не обходит магазин стороной.

У нас два сына. 13-летний Адриан выбрал свой путь в жизни, учится в школе танцев. 8-летний Леон ещё в поиске пути; может, и по нашей тропе пойдёт. У юлиных родителей русский магазин в другом городе.

 

Торговые «хитрости?» Это не к нам!

 

– Игорь, торговый зал не очень велик…

– Почему? 150 кв.м – оптимальная площадь для такого магазина. У нас есть подвальное помещение, прежде мы там торговали одеждой и обувью. Теперь эта торговля свёрнута. Часть подвала сдаётся в аренду под турбюро и косметический кабинет. Небольшую часть подвала приспособили под склад, там работают морозильные камеры.

– Сколько клиентов в день вы обслуживаете? И сколько у вас постоянных?

– В лучшие для торговли дни (пятница, суббота) – до полутора-двух сотен. В понедельник покупательский пыл поутихает. А что касается постоянных… учёта не ведём, считаем ненужным. Бонусов, ангеботов, «счастливых часов» и подобных ухищрений не практикуем. «Выгодных» для продавца и неудобных для покупателей выкладок товара («ходкие» внизу, менее популярные – вверху) не делаем. Считаем всё это обманом покупателей, а наш девиз – только правда, искренность и порядочность в торговле!» Яркие флаеры тоже не для нас, они ставят своей целью заманить покупателей, заставить их купить нужное… и ненужное. Пусть мы с нашими принципами немного теряем в прибыли, но при этом чисты перед покупателями, перед собой и своей совестью!

Игорь Энес, RРR-Markt, Erlangen

– Находите время для реализации увлечений?

– Конечно! Отдохнуть с семьёй, пообщаться с сыновьями, воспользоваться дачей на колёсах, погонять на мотоцикле с друзьями, спуститься с горы на лыжах в Австрии – всё это мне в кайф!

– А работа в магазине – не в кайф?

–  Я бы так не сказал. Работа в магазине, конечно, – это тоже кайф…, но совсем другого рода (улыбается)!

 

 

Интервью провёл, сфотографировал и статью подготовил

Георгий БОРИСОВ

 

ФОТОГАЛЕРЕЯ:

«Холодильные» лакомства

 

Веники — востребованный товар!

 

уголок магазина

По пятницам — «мясной день»

Румынские «специалитеты»

Польские «специалитеты»

Для любителей икры

Русскоязычная пресса

«Вкус и запах детства — это то, что надо», — говорит Валерий Цыбик

Интернациональные «специалитеты»

Алкогольный ассортимент

На кассе магазина

Вход в магазин RPR-Markt

 

D