А ну-ка, Anuga!

Новый рекорд выставки Anuga, прошедшей в Кёльне : 7400 компаний из 107 стран мира представили свою продукцию около 165 000 посетителей. Новинки мясной индустрии соседствовали с трендовыми продуктами будущего – из насекомых и водорослей.

Уже сегодня нетрудно предположить, что в будущем на планете нужно будет значительно большему количеству людей. На выставке в Кельне эти тенденции начинают играть заметную роль. Постепенно выходят из тени институтов и лабораторий альтернативные решения традиционной еде. И, конечно, прежде всего Anuga продемонстрировала, что можно будет купить в магазинах уже в ближайшие годы.
В дополнение к высокому уровню интернациональности, который характеризовал картину торговой ярмарки, Anuga в этом году стала примечательна большим числом ведущих представителей агро-промышленного сектора, исполнительных директоров и топ-менеджеров ведущих мировых торговых компаний. Почетным гостем на открытии выставки был индийский министр пищевой промышленности Харсимрат Каур Бадал. Индия стала страной-партнером выставки Anuga-2017.
Россия была представлена на выставке предприятиями различных отраслей. Среди них, например, рязанская компания «Лина», представившая на выставке свои замороженные полуфабрикаты торговых марок «С пылу с жару» и «Crepelatier».

Председатель оргкомитета, д-р Вольфганг Ингольд, подвел итоги деятельности Федерации немецкой пищевой и питьевой промышленности (BVE): «Сегодня рост в пищевой промышленности возможен только за счет экспорта. Каждый третий евро уже заработан за границей. Будучи крупнейшей в мире и самой важной торговой ярмаркой продуктов питания и напитков, Anuga является также крупнейшей и важной платформой для экспортного бизнеса немецкой пищевой промышленности. Немецкие производители продуктов питания в этом году снова смогли продемонстрировать, что у них есть еще много возможностей для роста. Наша пищевая промышленность входит в тройку стран-экспортеров с оборотом в 56,7 млрд. евро в экспортном бизнесе. Инновации играют центральную роль в сохранении этой лидирующей позиции. Мы более инновационны, чем любая другая отрасль промышленности: каждый год более 40 000 новых продуктов внедряются на рынок только в Германии. Следовательно, Anuga также является глобальной торговой ярмаркой инноваций».

Главный тренд 2017 года – стремительный рост спроса на продукты питания с повышенным содержанием протеина. Раньше специальные белковые диеты использовались в основном для похудания или увеличения мышечной массы. Теперь белки добавляют в самую разную продукцию – от йогуртов до чипсов.
Инновации, которые, как всегда, были ключевым направлением деятельности Anuga, способствовали созданию новых импульсов и идей. Эти тенденции включали продукты питания и напитки, богатые белком, новые продукты под брендом «супер-еда» и множество новых готовых к употреблению продуктов. Устойчивые концепции, а также органические продукты по-прежнему пользовались большим спросом, как и вегетарианские темы. Альтернативные источники белка, такие как насекомые, были предметом интенсивного обсуждения среди средств массовой информации.

Подготовила Ольга ВАСИЛЬЕВА
по материалам: anuga.de, meatinfo.ru, rzn.info